استفاده از رنگ‌های مجاز خوراكی مصنوعی در انواع بستنی ممنوع است!

۱۳۹۱/۰۳/۲۶ - ۱۵:۳۶ - کد خبر: 50729
سلامت نیوز: دبیر انجمن صنفی مسئولین فنی آزمایشگاه‌های غذا و داروی ایران عنوان كرد: طبق ضوابط بهداشتی موجود در كشور، استفاده از هرگونه رنگ مجاز و غیرمجاز خوراكی سنتتیك (مصنوعی) در انواع بستنی و كلیه مواد به كار رفته در آن ممنوع است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دكتر ابراهیم جوان آملی ضمن اعلام این مطلب و با اشاره به افزایش مصرف انواع بستنی در فصل گرما خاطرنشان كرد: تولیدكنندگان انواع بستنی و همچنین مراكز تهیه و عرضه بستنی‌های سنتی تنها می‌توانند از رنگ‌های طبیعی خوراكی مانند بتاكاروتن، آنتوسیانین، كاروفیل، زعفران، رنگ‌های قرمز چغندر و سایر رنگ‌های طبیعی ذكر شده در استاندارد ملی ایران شماره 740 و با توجه به حداكثرمیزان دریافتی روزانه قابل قبول برای آنها در تهیه انواع بستنی یخی میوه‌ای، بستنی شیری میوه‌ای، بستنی‌ میوه‌ای طعم‌دار و همچنین در روكش آنها متناسب با طعم یا نوع میوه مصرفی استفاده كنند.

وی با ذكر اینكه تشخیص نوع رنگ‌های مصنوعی مجاز و غیرمجاز در بستنی و سایر مواد خوراكی و آشامیدنی در آزمایشگاه‌های غذا و دارو امكان‌پذیر است به مخاطرات بهداشتی استفاده از رنگ‌های مصنوعی اشاره كرد و گفت: رنگ‌های مصنوعی موادی هستند كه در نتیجه سنتز موادآلی به دست می‌آیند و اكثر این رنگ‌ها از نظر مصرف درغذای انسان قابل قبول نبوده به نحوی كه از میان طیف گسترده رنگ‌های مصنوعی، تنها استفاده از 7 نوع آنها در برخی از صنایع غذایی و آن هم به مقدار محدود و تحت نظر مسئول فنی كارخانه مجاز شناخته شده است.

وی در خاتمه یادآور شد: بر اساس تحقیقات به عمل آمده توسط پژوهشگران انگلیسی و همچنین مقاله منتشر شده در مجله لانست در سال 2007، مصرف مواد غذایی حاوی رنگ‌های مصنوعی مجاز در كودكان بالای سه سال باعث بیش‌فعالی و ناراحتی‌های گوارشی و پوستی شده است. همچنین پژوهش انجام شده در كشور ژاپن نشان داد كه استفاده از رنگ‌های مصنوعی و حتی برخی از رنگ‌های طبیعی سبب مهار آنزیم‌های متابولیزه‌ كننده داروها و سموم در كبد می‌شود و دفع آنها را دچار مشكل می‌‌كند.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.32517s, 19q