پژوهشگران اسپانیایی اعلام كردند، مصرف سیب زمینی اثر مفیدی بر سیستم ایمنی به جای می گذارد.
به طور كلی مصرف مواد غذایی حاوی نشاسته مقاوم مانند سیب زمینی پخته، غلات، موز، ماكارونی برای سیستم ایمنی بدن مفید است. تقریبا 10 درصد از نشاسته مصرفی، نشاسته مقاوم است كه در روده كوچك هضم نمی شود و به روده بزرگ منتقل می شود. مصرف نشاسته همچنین خطر سرطان روده بزرگ را كاهش می دهد.
در این پژوهش آمده است، سبزیجات حاوی میزان فراوانی ویتامین B و C و موادی مانند آهن، كلسیم، منگنز، منیزیم و فسفر هستند و درصورت مصرف آنها به صورت سرد در سالاد برای سیستم ایمنی سودمند است.
نظر شما