تشدید نظارت بر عرضه کنندگان زولبیا، آش و حلیم بدون اغماض

۱۳۹۱/۰۵/۰۲ - ۱۰:۱۸ - کد خبر: 53087
سلامت نیوز : قاسم قنبری در گفت‌وگو با فارس درباره نظارت‌ها و کنترل کارشناسان بهداشتی بر اقلام غذایی از جمله زولبیا، بامیه، آش و حلیم در ماه مبارک رمضان اظهار داشت: این نظارت‌ها و کنترل‌ها قبل از افطار و ساعاتی پس از افطار صورت می‌پذیرد.

وی افزود: در ماه مبارک رمضان کنترل‌ها از مراکز توزیع اقلام موادغذایی از جمله زولبیا، بامیه، آش و حلیم تشدید می‌شود به طوری که در صورت مشاهده تخلف هیچ اغماضی صورت نخواهد پذیرفت زیرا از قبل از ماه مبارک مکاتبات با اتحادیه‌ها و اصناف در زمینه رعایت موارد بهداشتی توزیع کننده اقلام غذایی صورت پذیرفته است و چون زمان ماه مبارک رمضان یک ماهه است هیچگونه اغماضی برای تخلفات بهداشتی صورت نمی‌‌پذیرد.قنبری ادامه داد: کنترل بهداشتی زولبیا و بامیه از نظر بهداشت فردی، وسایل کار و محیط بهداشت توزیع کننده صورت می‌گیرد و حتی از زولبیا و بامیه‌ها نمونه‌برداری می‌شود. به خصوص اینکه باید برای پخت زولبیا و بامیه از روغن‌های استاندارد مایع و با ترانس پائین‌تر از 5 استفاده شود.

وی تصریح کرد: قنادی‌ها در طول سال به جز ماه مبارک رمضان فروش زولبیا و بامیه بسیار کمی دارند و آش و حلیم نیز بیشتر در صبح‌های روز جمعه عرضه می‌شود ولی به دلیل نوع تغذیه مردم برای ماه مبارک و استفاده از زولبیا و بامیه و آش و حلیم در زمان افطار، ما با استقبال مردم و عرضه زیادتر این مواد غذایی روبه‌رو هستیم که در این زمینه نیز نظارت‌های ما نیز بیشتر شده است.قنبری گفت: رستوران‌ها و فست‌فودفروشی‌ها نیز به دلیل اینکه صبح و بعد از ظهر فعالیت ندارند بیشتر زمان خود را  به ساعات افطار تا پاسی از شب اختصاص می‌دهند و کارشناسان بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی  نیز در این ساعات از این مکان‌های عرضه موادغذایی بازدید می‌کنند.

وی اظهار داشت: افراد در نخستین برخورد در مکان‌های عرضه مواد غذایی از جمله زولبیا، بامیه، آش و حلیم به بهداشت فردی و محیط آن مکان دقت کنند مثلاً باید افراد فروشنده برای عرضه مواد زولبیا و بامیه از دستکش استفاده کنند و در صورت رعایت نشدن این گونه موارد بهداشت فردی و محیطی مردم باید تذکرات لازم را به فروشنده بدهند.وی اضافه کرد: به دلیل کمبود نیروی انسانی در حوزه کارشناس بهداشتی و گسترده بودن تعداد عرضه کنندگان این گونه موارد توجه مردم به عنوان ناظر و مسئول اجتماعی ضرورت دارد.

قنبری خاطرنشان کرد: مردم دقت کنند یک سوپرمارکت به دلیل داشتن مجوز مخصوص سوپرمارکتی حق فروش آش ندارد چون تخصص و مکان مناسب فروش آش را ندارد.وی گفت: قنادی‌ها نیز بر اساس مجوزشان فقط می‌توانند مواد شیرینی، زولبیا و بامیه عرضه کنند و نمی‌توانند مواد غذایی مانند آش یا حلیم بفروشند و در صورت مشاهده این گونه موارد تذکرات بهداشتی به این مغازه‌داران داده می‌شود ولی تذکر و برچیدن نهایی آن با اتحادیه و اصناف مربوطه است.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.8876s, 19q