سلامت نیوز : محمد توشیح مجری این
بررسی ضمن تشریح چکیده مقاله خود در گفت و گو با سینانیوز در یزد
اظهار داشت: «امروزه مکانیسم‌های فیزیولوژی و فرآیندهای بیوشیمایی در
مباحث تغذیه‌ای کاربرد فراوانی دارند. با توجه به آن‌ها می‌توان بسیاری از
بیماری‌ها و اختلالات متابولیکی را از راه رژیم غذایی درمان نمود.»
وی با ذکر مثالی گفت: «در بیماران کم خون(آنمی) که فاکتور‌ها و مکانیسم‌های
متعددی در ایجاد این بیماری در ان‌ها نقش دارند می‌توان علاوه بر درمان
دارویی، از رژیم غذایی و توصیه‌های خوراکی کمک گرفت.»
شایع‌ترین نوع آنمی در جامعه آنمی فقر آهن و کمبود ویتامین B۱۲ است
توشیح با بیان اینکه شایع‌ترین نوع آنمی در جامعه آنمی فقر آهن و کمبود
ویتامین B۱۲ است، ادامه داد: «جهت پیشگیری و درمان بهتر است از رژیم غذایی
خاصی که سرشار از فاکتورهای حاوی آهن باشد، مصرف شود.»
کار‌شناس پژوهش مرکز تحقیقات الکتروفیزیولوژی دانشگاه علوم پزشکی تهران
متذکر شد: «مصرف گوشت ماهی و فرآورده‌های دریایی، گوشت پرندگان، زرده تخم
مرغ، جگر، کنگر فرنگی، لوبیا و آلوی خشک که غنی از آهن هستند، برای جذب این
ویتامین‌ها بسیار مفیدند.»
کار‌شناس ارشد فیزیولوژی انسانی افزود: «از سوی دیگر، جهت جذب آهن در سیستم
گوارشی بهتر است رژیم غذایی حاوی اسید سیتریک و اسید مالیک باشد. منبع این
مواد سویا، آناناس، سیب و انواع لیمو است.»
از سوی دیگر، جهت جذب آهن در سیستم گوارشی بهتر است رژیم غذایی حاوی اسید سیتریک و اسید مالیک باشد. منبع این مواد سویا، آناناس، سیب و انواع لیمو است.
نظر شما