مواد لازم:
روغن 2 قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده 1 پیمانه
سیر 2 حبه
هویج 1 پیمانه
آب مرغ 3لیوان پیمانه
کلم پیچ خرد شده 4 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
دال عدس نصف پیمانه
طرز تهیه:
هویج و پیاز را خرد کنید و همراه با سیر له شده، در روغن تفت دهید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا این سبزیجات با شعله کم به مدت 5 الی 7 دقیقه بپزند. حالا آب مرغ را به مواد اضافه کرده و 10 دقیقه حرارت دهید. شعله را کم کنید تا سبزیجات به خوبی بپزند. کلم پیچ و گوجه فرنگی را هم خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و دال عدس را در سوپ بریزید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بپزد. درصورت تمایل میتوانید در سوپ از تکههای مکعبی خرد شده مرغ و سبزیجات تازه مثل ریحان یا جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
وقتی عدس و کلم پخت، سوپ آماده است. اگر از عدس قهوهای به جای دال عدس استفاده میکنید، سوپ به زمان بیشتری برای پخت نیاز خواهد داشت.
منبع : اطلاعات
نظر شما