سلامت نیوز: شلغم، گیاه ریشه ای است که در آب و هوای معتدل رشد می کند. شلغم و برگ های سبز آن ارزش غذایی زیادی دارد که در این مطلب به نقل از «هلث نیوز» آمده است.

برگ های آن منبع عالی ویتامین C و E است. این دو ویتامین میزان تاثیر ترکیب مضری به نام «هوموسیستئین» را که به دیواره های رگ های خون آسیب می رساند، کاهش می دهد و در نتیجه مانع از ایجاد یا پیشرفت تصلب شرایین می شود.

مصرف برگ های آن در پیشگیری از بروز تومور کولون موثر است.

بتاکاروتن موجود در برگ های آن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

شلغم که منبع غنی ویتامین C است، با عفونت هایی از جمله سرماخوردگی و سرفه مقابله می کند.

لوتئین موجود در آن، از بروز آب مروارید و بیماری های قلبی پیشگیری می کند.

برگ های آن که سرشار از ویتامین A است، برای حفظ سلامت ریه نیز مفید است.
منبع: روزنامه خراسان