به گزارش سلامت نیوز به‌نقل ازروابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی، دكتر "سیدمرتضی‌صفوی" افزود: مطالعات تغذیه‌ای نشان می‌دهد میان مصرف بالای میوه وسبزی و كاهش خطر بروز سرطان‌ها،ارتباط مستقیمی وجود دارد.
وی با بیان این كه سازمان بهداشت جهانی مصرف حداقل ۴۰۰گرم میوه و سبزی را در هر روز توصیه می‌كند، اظهار داشت: موادی همچون كاروتنوئیدها،اسید فولیك، ویتامین"ث"، فیتو استروژن‌ها و فیبر غذایی موجود در میوه‌جات و سبزیجات در پیشگیری از سرطان موثر هستند.
این مقام وزارت بهداشت با اشاره به پژوهشی در مورد ارتباط میوه و سبزی در خانوارهای ایرانی با سرطان‌های ریه، پستان،مری، معده،كولوركتال و دهانه رحم، گفت: در این پژوهش میزان مواد غذایی مصرفی بیش از هفت هزار خانوار شهری و روستایی كشور، با استفاده‌از ۲۴ساعت یادآمد خوراك و توزین غذای سه روز متوالی این خانوارها،از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی كشور مشخص شد.
وی افزود: براساس این پژوهش، مصرف سرانه خالص میوه‌وسبزی دراین خانوارها روزانه ۳۷۱گرم و دامنه مرگ ناشی از سرطان‌ها از ۲/۸درصد در استان فارس تا ۸/۲درصد در آذربایجان غربی و شرقی متغیربود.
مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت سلامت وزارت بهداشت، گفت:در این پژوهش، سرانه مصرف میوه و سبزی در هفت استان كشور ، بالای ۴۰۰گرم و در بقیه استان‌ها بین ۲۶۲تا ۳۹۱گرم بود.
وی‌افزود: استان‌های مازندران، بوشهر،تهران و فارس با دامنه مصرف ۴۱۸تا ۴۴۷گرم میوه‌وسبزیجات بالاترین واستان‌های سیستان‌و بلوچستان،اردبیل،هرمزگان و كهكیلویه و بویراحمد با دامنه مصرف ۲۶۲تا ۳۰۲گرم میوه و سبزیجات، كمترین مصرف میوه و سبزیجات را در ایران داشتند.
نظر شما