باورهای غلط رژیم‌غذایی

۱۳۹۱/۰۸/۲۱ - ۱۲:۱۴ - کد خبر: 60248
سلامت نیوز : برای این که تغذیه سالم و وزن متعادلی داشته باشید لازم است در گام اول اطلاعات درستی در مورد تغذیه کسب کنید. بعضی از باورها هستند که به مرور زمان در بین مردم رواج یافته‌اند اما پایه و اساس علمی‌ندارند.همه ما کمابیش می‌دانیم اساس یک تغذیه سالم چیست: این که میوه و سبزیجات فراوانی میل کنید، مصرف مواد غذایی چرب را کاهش دهید و به میزان کافی آب بنوشید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛ اما گاهی آن قدر حرف‌ها و توصیه‌های غذایی مختلفی می‌شنویم که تشخیص درست از غلط کمی‌دشوار می‌شوند. برای آشنایی با این باورهای رایج نادرست با ما باشید.

افسانه‌شماره یک

از سال‌ها قبل گفته شده است که کافئین خاصیت ادرارآوری دارد و میزان ادرار را افزایش می‌دهد و برای همین آب بدن را از بین می‌برد. اما نتایج پژوهشی که به چاپ رسیده این باور را تایید نمی‌کند. بر اساس نتایج همین پژوهش مصرف کافئین تأثیر زیادی در هیدراته شدن بدن (تأمین آب) شرکت کننده‌ها داشته است. محققان معتقدند به این سادگی‌ها هم نیست که مصرف یک نوشیدنی کافئین دار بتواند آب بدن را از بین ببرید. آنها معتقدند برای این که کافئین باعث دهیدراته شدن بدن (از بین رفتن آب بدن) شود باید میزان زیادی نوشیدنی‌های کافئین دار نوشید. محققان ورزشکاران را نیز فراموش نکرده و به آنها توصیه می‌کنند برای هر یک ساعت ورزشی که انجام می‌دهند باید حدود 500 میلی لیتر آب بنوشند.

افسانه‌ شماره‌ دو

در نگاه اول شاید نخوردن صبحانه و لاغر شدن ایده جالبی به نظر برسد اما همین ایده به ظاهر کارساز برعکس عمل می‌کند. یعنی این که باعث می‌شود شما در طول روز دو برابر بیشتر احساس گرسنگی بکنید و قطعاً میل بیشتری به خوردن پیدا کنید. به نظرتان این ایده خوبی برای لاغری است؟نتایج پژوهشی که در سال 2005 به چاپ رسید نشان می‌دهد افرادی که صبحانه نمی‌خورند در طول روز میل بیشتری به دریافت کالری دارند تا آنهایی که از این وعده غذایی صرف‌نظر نمی‌کنند. برای همین هم بیشتر در معرض اضافه وزن قرار می‌گیرند. متخصصان معتقدند که باید قبل از شروع یک روز کاری صبحانه خورده شود. آنها توصیه می‌کنند در همان نیم ساعت اول بعد از بیدار شدن باید به فکر تأمین آب بدن باشید. برای این کار پیشنهاد می‌کنیم آب میوه، شیر، ماست، میوه تازه مثل موز و غیره میل کنید تا هم آب بدنتان تأمین شود و هم انرژی بگیرید. لازم هم نیست که در این وعده غذایی خیلی پرخوری کنید. کافی است انرژی لازم برای شروع یک روز کاری با نشاط را کسب کنید.

افسانه شماره‌ سه

بیشتر مردم تصور می‌کنند مصرف گلوسیدها باعث چاقی می‌شوند. اما به عقیده متخصصان شما زمانی چاق می‌شوید که به طور افراطی گلوسید، پروتئین و مواد غذایی چرب میل کنید. مصرف متعادل این مواد غذایی به هیچ عنوان باعث چاقی نمی‌شوند. اصلاً مصرف گلوسیدها پایه و اساس داشتن یک برنامه غذایی سالم است. حذف گلوسیدها به معنی حذف میوه و سبزیجات و دانه‌های کامل نیز هست. تصور این که کسی سبزیجات و میوه و نان کامل و غیره نخورد خیلی مشکل است. چنین فردی بدون شک به سلامتی خود صدمات جدی خواهد زد. برای همین اصلاً عاقلانه نیست که خودتان را از مصرف گلوسیدها که اساس یک تغذیه سالم هستند محروم کنید.

افسانه‌ شماره‌ چهار

نوشیدن یک لیوان آب میوه همیشه ساده‌تر و سریع‌تر از خوردن میوه است: دست‌هایتان کثیف نمی‌شود و خدای نکرده انگشتتان را نمی‌برید اما بدانید که آب میوه‌ها از ترکیبات مغذی مفید محروم هستند و این ترکیبات مفید همان فیبرهای غذایی هستند. زمانی که آب میوه را می‌گیرید فیبرهای آن از بین می‌رود. بدن همه ما به فیبرهای غذایی نیاز دارد تا بتواند میزان قند خون را تنظیم کند. برای همین خوردن میوه درست قبل از هر چیز به کنترل میزان قند خون کمک می‌کند. اما اگر علاقه‌ شدیدی به مصرف آب میوه دارید توصیه می‌کنیم روزانه بیش از 125 میلی لیتر نباشد. حتماً هم خودتان آب میوه را در منزل تهیه کنید. متخصصان معتقد هستند بهتر است به جای مصرف آب‌میوه‌های صنعتی، چند تکه میوه مانند پرتقال، لیموترش، مورد صحرایی یا تمشک را داخل یک لیوان آب انداخته و میل کنید. در این صورت هم ارزش غذایی آب بالا می‌رود و هم این که آب میوه‌های صنعتی سرشار از قند را نخورده‌اید.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.13715s, 19q