دکتر بهرامی متخصص تغذیه در گفت وگو با ایسنا، گفت: هندوانه منبع غنی از بتا کاروتن و لیکوپن است که این مواد از آنتی اکسیدان‌های طبیعی هستند و اثرات مفیدی بر روی سلامتی افراد دارند و از بروز سرطان و آسیب‌های پوستی در اثر نور آفتاب جلو گیری می کند. هندوانه‌ای که در دمای اتاق نگه داشته می‌شود آنتی اکسیدان و سایر مواد مغذی‌اش حفظ می‌شود.

دکتر بهرامی در ادامه با اشاره به این که پیگمان قرمز رنگ این میوه تنها در تعداد کمی از مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی وجود دارد؛ گفت: زمان متوسط برای نگهداری هندوانه پس از چیده شدن در صورتی که در دمای اتاق نگهداری شود 14 تا 21 روز است. ولی مدت نگهداری هندوانه در یخچال کوتاه خواهد بود. به طوری که پس از یک هفته در دمای یخچال فساد این میوه آغاز می‌شود.