فاطمه معراجی، كارشناس تغذیه به  باشگاه خبرنگاران با بیان این مطلب گفت: زیتون از گذشته مورد استفاده افراد قرار می گرفت و تاثیر زیادی در كاهش فشار خون و كلسترول بد (‌LDL) و افزایش كلسترول خوب (HDL) خون شده و تاثیر به سزایی در درمان كاهش بیماری های قلبی دارد.
وی افزود: روغن زیتون باعث جلوگیری از چاقی و افزایش وزن می شود ولی در عین حال دارای انرژی و كالری بالایی است .
معراجی خاطر نشان كرد: روغن زیتون برای درمان سرطان پروستات، دستگاه گوارش، دیابت، آلزایمر و جلوگیری از ریزش مو تاثیر به سزایی دارد.
وی تاكید كرد: می توان به جای  استفاده از روغن زیتون از روغن های جایگزین آن مانند روغن كنجد، روغن مایع، و یا هسته انگور استفاده كرد و همچنین از دم كرده برگ زیتون در بیماری های قلبی و پائین آوردن فشار خون نیز می توان استفاده كرد.