سلامت نیوز :سعیده معانی،کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان این که استفاده از روغن های مناسب خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را كاهش می دهد، اظهار داشت:‌ مصرف روغن زیتون و مغزها به دلیل کنترل انرژی دریافتی باید متعادل باشد و از روغن های مایع معمولی (غیر سرخ كردنی) و روغن زیتون در سرخ کردن غذاها (به دلیل حساسیت این روغن ها به حرارت بالا) استفاده نشود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ سعیده معانی افزود: از مصرف غذاهای سرخ كرده پرهیز كرده و در صورت لزوم، از روغن مخصوص سرخ كردنی استفاده شود زیرا روغن جامد هیدروژنه حاوی اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است كه خطر ابتلا به امراض قلبی و عروقی را افزایش می دهد.

وی خاطرنشان كرد: مصرف بیش از حد مواد قندی و نشاسته ای مانند برنج، ماكارونی، شیرینی،کیک، شكلات، مربا، عسل و نوشابه ها باعث افزایش وزن، بالا رفتن فشارخون و چربی خون شده و منجر به بروز بیماری های قلبی عروقی می شود.