فواید عصاره زعفران

۱۳۹۱/۰۹/۱۹ - ۱۲:۱۵ - کد خبر: 62199

سلامت نیوز :  می‌گویند خوردنش آرامش‌بخش است و برای تمدد اعصاب مفید، به افزایش خنده نیز کمک می‌کند و افسردگی را می‌کاهد. زیبایی و طراوت خاصی به برنج می‌بخشد و از همین رو، اغلب آشپزخانه‌ها به این کالای ارزشمند مجهز است هر چند که قیمت بالایی دارد و همچون طلا، گرمی‌و مثقالی سنجیده می‌شود.حتما حدس زده‌اید نامش چیست؛ آری، زده‌اید به خال، نامش زعفران است. این گیاه بنفش رنگ چه‌ها که نمی‌کند. به همین علت است که حاشیه‌های زیادی دارد و حیله‌بازی‌های زیادی در این حوزه صورت می‌گیرد.اگر مواظب نباشید به جای زعفران خالص چوب رنگ‌شده به شما قالب می‌کنند و در عین‌حال نیز هزینه زیادی را نیز بر شما تحمیل. زعفران درجه‌های مختلفی دارد و این، شما را گیج و به اشتباه می‌اندازد. با این حال باید دقت کنید و با اطلاعاتی که ارائه شده اقدام به خرید زعفران کنید تا سرتان کلاه نرود. برای کدبانوی خانه هیچ ماده‌ای همچون زعفران جذابیت ندارد. گیاهی با طعم ‌و رنگی بی‌نظیر که جلایی به سفره‌های ایرانی می‌بخشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛ زعفران که به گل سلامتی، سلطان ادویه‌ها و طلای سرخ معروف است، ارزشمندترین گیاه ایران و نشات‌گرفته از دامنه‌های الوند می‌باشد. جالب است بدانید که قدیمى‌ترین اسنادى که از مصرف زعفران بر‌جاى مانده، مربوط به دوران شاهان هخامنشى است که روى کتیبه‌ای از آن دوران مقدار زعفران مصرفى دربار چیزى در حدود یک کیلوگرم نوشته شده است. خلاصه هر‌چی درباره خواص این طلای سرخ بگوییم کم گفته‌ایم. اما همانطور که گفته شد زعفران کالایی بسیار گران‌بهاست که به‌خاطر همین موضوع، کدبانوهای خانه به‌ندرت از آن استفاده می‌کنند و در این بین انواع محصولات زعفرانی همچون انواع قرص‌های زعفران نیز به بازار راه پیدا کرده‌اند که به هیچ‌وجه راضی‌کننده نبوده‌اند. اما از بین تولیدکنندگان محصولات غذایی، الیت به‌خاطر تولید عصاره زعفران مرغوب گوی رقابت را از رقبا ربوده است چرا که محصولش که در حقیقت پودر فشرده شده زعفران با حفظ خاصیت‌های این طلای خوراکی است علاوه براینکه قیمت مناسبی دارد، در زمان هم صرفه‌جویی می‌کند چرا که دیگر نیازی به آسیاب یا کوبیدن زعفران با هاون و .... نیست.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.54044s, 19q