سلامت نیوز : مغزها از جمله گردو، بادام، فندق و. .. به عنوان یک میان وعده سالم به حفظ سلامتی شما کمک میکنند. شرایط نگهداری این گروه از مواد غذایی آسان بوده و به راحتی در محیط کار، دانشگاه و مدرسه قابل مصرف هستند. مصرف متعادل آجیل و مغزها به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اشباع نشده و سایر مواد مغذی موجب کاهش کلسترول خون و کمک به سلامت قلب میشود.
چرا مغزها برای قلب مفیدند؟
به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛ مصرف متعادل مغزها به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک میکند و از آنجایی که افزایش LDL یکی از دلایل عمده در بروز بیماریهای قلبی- عروقی به شمار میرود، میتوان گفت که مغزها در پیشگیری و کنترل بیماریهای قلبی نقش دارند.همچنین مغزها خطر تشکیل لختههای خونی و حملات قلبی مرگبار را کاهش داده و موجب حفظ سلامت قلب و عروق میشوند. چه مواد مغذی مفیدی در مغزها وجود دارد؟
اسیدهای چرب اشباع نشده:
اسیدهای چرب اشباع نشده که از آنها به عنوان چربیهای مفید یاد میشود، موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) میشوند.
اسیدهای چرب امگا- 3:
اغلب مغزها غنی از اسیدهای چرب امگا- 3 هستند. این ترکیبات، چربیهای سالمی هستند که از حملات قلبی پیشگیری میکنند. امگا- 3 در برخی ماهیها نیز وجود دارد اما مغزها یکی از بهترین منابع گیاهی این اسیدهای چرب مفید به شمار میروند.
فیبر
همه مغزها حاوی فیبر بوده و به کاهش کلسترول خون کمک میکنند. همچنین مصرف فیبرها موجب احساس سیری شده و در نتیجه شما بعد از مصرف مغزها، غذای کمتری میخورید. تحقیقات نشان میدهند که فیبرها در پیشگیری از دیابت نیز نقش مهمی ایفا میکنند.
ویتامین E:
ویتامین E روند تشکیل پلاک در شریانها را متوقف کرده و در نتیجه از درد قفسه سینه، بیماریهای عروق کرونر قلب (عروق تغذیه کننده قلب) و حملات قلبی پیشگیری میکند.
استرولهای گیاهی:
مغزها سرشار از استرولهای گیاهی هستند و به کاهش کلسترول خون کمک میکنند.
ال- آرژینین:
ال- آرژینین یک اسید آمینه (واحدهای تشکیل دهنده پروتئین ها) است که به حفظ سلامت دیواره عروق و خاصیت انعطاف پذیری آنها کمک کرده و از تشکیل لختههای خونی و بروز حملات قلبی پیشگیری میکند.
چه مقدار آجیل بخوریم؟
مغزها سرشار از چربی هستند، در واقع 80 درصد از ترکیب اغلب مغزها را چربی تشکیل میدهد. گرچه این چربیها در گروه چربیهای سالم دسته بندی میشوند اما حاوی مقادیر بالایی انرژی هستند، بنابراین باید در مصرف آنها اعتدال را رعایت نمود. توصیه میشود درصورت مصرف مغزها در رژیم غذایی خود، دریافت منابع چربیهای اشباع از جمله گوشت قرمز، تخم مرغ و لبنیات پرچرب را کاهش دهید. بر اساس توصیه سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) مصرف روزانه 5/1 انس یا 5/42 گرم از مغزها شامل بادام، فندق، بادام زمینی، گردو و پسته مناسب بوده و به حفظ سلامت بدن بهویژه سلامت سیستم قلبی- عروقی کمک میکند پیشنهاد میکنیم از مغزهای خام و بدون شکر، نمک و شکلات استفاده کنید.
نظر شما