استشمام دانه‌هاي قهوه، درماني موثر براي بي‌اشتهايي است

۱۳۸۶/۰۵/۲۵ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 6315
استشمام دانه‌هاي قهوه، درماني موثر براي بي‌اشتهايي است

ياسر دري، دانشجوي بيوشيمي و پيش پزشکي دپارتمان پزشكي مركز علوم بهداشتي دانشگاه اكلاهما در گفت‌و‌گو با ایسنا اظهار داشت: بي اشتهايي پس از پخت و پز از عوارض شايعي است که حاصل چسبيدن مولکول‌هاي غذا به گيرنده هاي بويايي است؛ اما تحقيقات جديد نشان مي‌دهند که تنها گيرنده‌هاي بويايي در کيفيت حس بويايي تاثير ندارند و اين ساختار مولکولي موادست که تاثير بسزايي در کيفيت اين حس دارد.

وي خاطرنشان كرد: تحقيقات پژوهشگران نشان داده است که ذرات قهوه از 28 مولکول مختلف تشکيل شده است و گمان مي‌رود، حداقل يکي از اين 28 مولکول تشکيل دهنده قهوه، موجب جدا کردن مولکول هاي غذا از گيرنده هاي بويايي و در نتيجه بازگشت اشتها مي‌شود.

دري كه اين تحقيقات را با همكاري همسرش - مريم سابقي از کالج اکلاهما- انجام داده است، خاطرنشان كرد: بر اساس اين تحقيقات، استشمام سه تا چهار دقيقه‌يي دانه هاي قهوه مي‌تواند در بازگشت اشتهاي از دست رفته و خنثي کردن گيرنده هاي بويايي موثر واقع شود.

به عقيده اين دو دانشجوي ايراني، اين تکنيک مي‌تواند براي حيوانات، جهت تغذيه سالم و تحريک غدد بزاقي آنان در مراکز پژوهشي مورد استفاده قرار گيرد.

نتايج اين تحقيق در ژورنال Medical hypotheses ارائه شده است.

 

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.20188s, 19q