به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، انواع گونههای هویجها منابعی سرشار و غنی از تركیبات آنتی اكسیدان هستند و غنیترین منبع « كاروتن پیش- ویتامین A » در بین سایر سبزیجات به شمار میآیند.
تركیبات آنتی اكسیدان موجود در هویج از بدن در برابر بیماریهای قلبی عروقی و سرطان محافظت میكند و در عین حال باعث بهبود دید مطلوب به ویژه بهبود دید شبانه میشوند.
بتا كاروتن آنتی اكسیدانی است كه به حفاظت از دید به ویژه دید شبانه كمك میكند.
پس از این كه بتاكاروتن در كبد تبدیل به ویتامین A شد به شبكیه منتقل میشود و در آنجا به رنگدانه رودوپسنیل تبدیل میشود. رودوپسنیل یك رنگدانه ارغوانی است كه وجود آن برای دید شبانه ضرورت دارد.
نظر شما