یوسف نقیایی در گفت‌وگو با ایسنا، میوه خربزه را در زمره میوه‌های شیرین برشمرد و اظهار كرد: هر یك صد گرم خربزه، 8 گرم كربوهیدرات دارد كه بیشترین نوع قند موجود در آن از نوع گلوكز و فروتوز است، بنابراین مصرف بیش از حد آن برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.

این كارشناس تغذیه یك گرم فیبر، ‌12 میلی‌گرم كلسیم، 17 میلی‌گرم فسفر،‌ 238 میلی‌گرم پتاسیم،‌1250 واحد پیش‌ساز ویتامین A و 31 كیلو كالری انرژی را از مواد تشكیل دهنده در هر یك صد گرم خربزه عنوان كرد.

وی تاكید كرد: ‌میزان پتاسیم موجود در خربزه برای بیماران مبتلا به بیماری قلبی - عروقی بسیار موثر است و مصرف این ماده غذایی نقش به سزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد.

وی با اشاره به مقدار قابل توجه پیش‌ساز ویتامین A موجود در میوه خربزه، گفت: پیشگیری از بیماری‌های چشمی،‌ جلوگیری از بیماری‌های عفونی، ‌طراوات و شادابی پوست از جمله اثرات خربزه به علت داشتن این ویتامین است.

این كارشناس تغذیه در پایان متذكر شد: یك لیوان خربزه قطعه قطعه شده كه حدود 240 گرم وزن دارد، یك واحد غذایی محسوب می‌شود.