یوسف نقیایی در گفتوگو با ایسنا، در خصوص تركیبات و اجزای تشكیل دهنده لیمو اظهار كرد: یك عدد لیمو ترش حاوی30 كیلو كالری انرژی، 5/10گرم كربوهیدرات، 7/0 گرم پروتئین، 2/0 گرم چربی، 5/0 گرم فیبر خوراكی، 6/0میلیگرم آهن، یك RE ویتامین A و 1/29میلیگرم ویتامین C است.
وی ادامه داد: بیشترین ماده تشكیل دهنده موجود در لیمو، كربوهیدراتها هستند كه نوع كربوهیدراتهای آن از نوع فروكتوز میباشد، بنابراین برای بیماران دیابتی مشكلی ایجاد نمیكند و میتوانند به راحتی از این ماده غذایی استفاده كنند.
وی با تاكید بر نقش آنتی اكسیدان و قابلیت جذب آهن در بدن توسط ویتامین C موجود در لیمو، گفت: از آنجا كه لیموترش ماده غذایی غنی از ویتامین C است و این نوع ویتامین، بدن را در برابر بیماریهای عفونی محافظت میكند، بنابراین توصیه میشود این ماده غذایی به همراه هر نوع غذایی اعم از خورشت، سالاد و غیره مصرف شود.
نقیایی تصریح كرد: از آنجا كه از لیمو ترش، آبلیموهای صنعتی و دستی تهیه و مصرف میشود، باید متذكر شد كه آبلیموهای دستی در بطریهای تیره یا در محلهای تاریك از جمله كابینت و یخچال نگهداری شوند، چرا كه ویتامین C موجود در آن به نور و حرارت حساس بوده و از بین میروند.
وی تاكید كرد: در آبلیموهای صنعتی نیز باید به كد بهداشتی، پروانه ساخت و مهر استاندارد كالا توجه شود و از مصرف آبلیموهای با ماركهای غیر معتبر اجتناب شود.
این كارشناس تغذیه در پایان، مصرف روزانه لیمو ترش را به همه سنین توصیه كرد.
نظر شما