به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس مرتضی صفوی، در گفتگویی اظهار داشت: "همه كارخانه‌های تولید آرد كشور اكنون مجهز به دستگاه غنی سازی آرد هستند و مواد اولیه غنی سازی آرد در تمام كشور وجود دارد، بودجه 5 میلیارد تومانی این برنامه نیز از محل یارانه نان تامین شده است. تنها مشكل پیش رو حذف نشدن جوش شیرین در استان تهران و برخی ناهماهنگی های اداری در بعضی استان‌هاست."
وی اضافه كرد:" به جز 4 استان مازندران، گیلان، مركزی و قم كه میزان استفاده از جوش شیرین در نانوایی های آنها در حدود 20 تا 30 درصد است و استان تهران كه بیش از 50 درصد نانواهای آن هنوز جوش شیرین مصرف می‌كنند، میزان مصرف جوش شیرین در بقیه استانهای كشور در حد صفر است."
وی گفت:" متاسفانه با وجود هشدارهای داده شده از سوی وزارت بهداشت و تصویب ممنوعیت استفاده از جوش شیرین در نانواها در شورای عالی سلامت و امنیت غذا هنوز اكثر نانوایی‌های لواش و تافتون تهران از جوش شیرین استفاده می‌كنند به همین علت طی جلسه‌ای كه با مسئولان تعزیرات داشتیم از ایشان خواستیم برخورد جدی تری را با نانواهایی كه جوش شیرین مصرف می‌كنند، انجام دهند."
صفوی اضافه كرد: "در زمان حاضر با حذف جوش شیرین در اكثر استانهای كشور تقریباً نیمی از استانهای كشور به طور 100درصد از آرد غنی سازی شده با آهن و اسید فولیك استفاده می‌كنند و در همین مدت محدود اجرای طرح، بهبود وضعیت كم خونی در این استانها چشمگیر است."
وی گفت: "اعتبار كافی برای خرید پرمیكس كه ماده اولیه غنی سازی آرد است تامین شده ولی متاسفانه در برخی از استانهای كشور به علت ناهماهنگی های اداری یا ادعای نبود بودجه هنوز اجرای این طرح به طور كامل نیست كه امیدواریم هر چه زودتر با هماهنگی های بین بخشی این مشكلات حل شود."
صفوی افزود:" نان‌های حجیم و تیره مانند سنگك یا نان‌های دیگری كه از آرد سنگك استفاده می‌كنند جوش شیرین ندارند اما متأسفانه حداكثر 6 تا 7 درصد نان‌های مصرفی در استان تهران در این دسته قرار دارند."
نظر شما