میوه و سبزیجات سرشاراز آنتی‌اکسیدان

۱۳۹۲/۰۳/۰۷ - ۱۰:۲۵ - کد خبر: 74686
سلامت نیوز : مصرف آنتی اکسیدان برای ورزشکاران لازم است. اما اینکه از چه راهی میزان آنتی‌اکسیدان لازم را دریافت کنند، موضوع مهمی است. خوردن میوه‌ها و سبزیجات بهترین راه برای دریافت آنتی اکسیدان است. ورزشکاران انرژی بیشتری می‌سوزانند، بنابراین اکسیژن بیشتری نیز مصرف می‌کنند، به همین دلیل دانشمندان معتقدند که این افراد باید از آنتی‌اکسیدان بیشتری استفاده کنند. چطور می‌توان به بهترین شکل ممکن آنتی‌اکسیدان دریافت کرد؟

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آرمان ؛ بعضی از ورزشکاران از مکمل‌هایی همچون ویتامین C و E استفاده می‌کنند. نظراتی که درباره دریافت آنتی اکسیدان در بین محققان وجود دارد، متفاوت است. ارتباط بین بالا رفتن میزان آنتی‌اکسیدان بدن و بالا رفتن کارایی ورزشکاران هنوز کاملا قطعی نیست. نتایج مختلف تحقیقات شاید به این دلیل باشد که خیلی از مطالعات تنها روی یک آنتی‌اکسیدان خاص مثلا ویتامین C یا E متمرکز شده‌اند. اخیرا مواد شیمیایی که می‌توانند به اندازه آنتی اکسیدان در بدن مفید باشند، مورد توجه قرار گرفته‌اند. تحقیقات نشان داده‌اند که دریافت سه گرم ویتامین C قبل و بعد از تمرینات استقامتی سنگین می‌تواند سوختن عضلات را کمتر کند و آسیب کمتری به ماهیچه‌ها می‌رسد.

بیشتر نتایج نشان داده‌اند که دریافت آنتی‌اکسیدان تاثیرات مثبت بیشتری دارد تا تاثیرات منفی. میوه‌ها و سبزیجات دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند ده‌ها یا صدها برابر بیشتر از مکمل‌ها، آنتی اکسیدان وارد بدن کنند. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که خوردن سبزیجات و میوه همراه با میزان کمی مکمل می‌تواند چهار برابر بیشتر از تنها خوردن مکمل‌ها به بدن آنتی اکسیدن برساند. نتایج دیگری که درباره میوه‌ها و سبزیجات به دست آمده است نیز بسیار امیدبخش است: دوچرخه‌سواران می‌توانند با خوردن انگور، کشمش قرمز و تمشک میزان آسیب دیدگی‌های ماهیچه‌ای خود را کاهش دهند. ورزشکاران استقامتی که از آب گیلاس قبل و بعد از ورزش استفاده کنند، سوزش ماهیچه‌ای کمتری خواهند داشت و قدرت بیشتری پیدا می‌کنند. بهتر است برای دریافت آنتی اکسیدان از انواع مختلف آن با هم استفاده کنید.

معمولا هر چقدر رنگ میوه‌ها تندتر و تیره‌تر باشند، آنتی اکسیدان بیشتری دارند. میوه‌ها و سبزیجات قرمز بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات سبز آنتی اکسیدان دارند و سبزیجات سبز بیشتر از سبزیجات سفید این خاصیت را دارا هستند. یکی از روش‌های علمی تشخیص میزان آنتی‌اکسیدان میوه‌ها و سبزیجات بر اساس میزان جذب رادیکال اکسیژن یا ORAC آنهاست. مواد غذایی که ORAC بیشتری دارند، آسیب دیدگی‌ را کمتر می‌کنند. موادی که ORAC بالایی دارند عبارتند از: انواع توت‌ها، تمشک و غیره و مواد غذایی که ORAC کمتری دارند عبارتند از کاهو، خیار، کرفس و موز. توصیه شده است که برای سلامتی بیشتر خود روزی 7000 واحد ORAC دریافت کنید. درست است که مکمل‌هایی فروخته می‌شوند که گفته می‌شود خوردن آنها 20 هزار ORAC به بدن وارد می‌کند، اما هنوز هم مصرف میوه‌ها و سبزیجات مطمئن‌تر است.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.52189s, 18q