دكتر كیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی به باشگاه خبرنگاران گفت: آلرژی عبارت است از واكنش های بدن به موادی كه سیستم ایمنی آنها را مضر و بیماری زا شناخته و برای دفع آنها فعال شده است  و اینها موادی هستند كه به راحتی می توانند به اشكال مختلف و از راه های گوناگون وارد بدن شوند.
وی افزود: از شایع ترین آنها می توان به گرد و غبار، ذرات پوست و موی حیوانات، مواد غذایی مختلف اشاره كرد که از راه بینی به صورت غذا از دستگاه گوارش داروهای خوراكی یا تزریقی، مواد آرایشی و بهداشتی یا نیش حشرات ممكن است وارد بدن بشوند و علائم حساسیت معمولا پس از 30 دقیقه تا حداكثر 2 ساعت نمایان می شوند.
این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: از علائم این حساسیت می توان به خارش بدن، سوزش چشم، تهوع، اسهال و التهابات پوستی، كهیر و فشار خون اشاره كرد.
یادآور می شود، برای جلوگیری از حملات شدید حساسیتی از داروهای آنتی هیستامین و تزریق آدرنالین استفاده میشود كه این داروها ممكن است باعث خواب آلودگی شده و در دراز مدت افسردگی ایجاد می کنند.