فروش آش رشته و حلیم توسط دست فروش ها؛ ممنوع

۱۳۹۲/۰۴/۲۴ - ۱۴:۴۶ - کد خبر: 78194
سلامت نیوز : معاون فنی مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت، به سرطان زا بودن ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اشاره کرد و گفت: استفاده از ظروف پلاستیکی به دلیل مشتقات نفتی، برای غذاهای گرم و یا نوشیدنی های داغ کاملا مضر است در واقع با استفاده از این ظروف احتمال انتقال نفت به مواد غذایی وجود دارد و استفاده از آن کاملا از سوی وزارت بهداست ممنوع اعلام شده است.

دکتر سید رضا غلامی در گفت وگو با شفقنا ، رعایت بهداشت فردی را به عنوان یکی از مهم ترین ضروریات در ماه رمضان تاکید کرد و افزود: با توجه به اینکه ارائه انواع خدمات بخصوص تهیه و توزیع انواع مواد غذایی در مراکزی نظیر منازل، مساجد  تکیه ها در ماه رمضان بیشتر می شود اما متاسفانه رعایت بهداشت فردی توسط افراد ارائه دهنده ی خدمات خیلی جدی گرفته نمی شود، در واقع لازم است این افراد در تهیه مواد اولیه غدایی، نحوه ی نگهداری، پخت و توزیع موارد بهداشتی را به دقت رعایت کنند.

وی در ادامه تصریح کرد: در واقع نگهداری مواد غذایی در خانه، مساجد، رستوران و سایر مراکز در ایام ماه رمضان از حساسیت های بسیار بالایی برخوردار است این در حالی است که بهداشت در بسیاری از این مراکز جدی گرفته نمی شود، نگهداری مواد غذایی روغن دار نظیر شیرینی زولبیا و بامیه در محیط های رو باز به دلیل وجود انواع آلودگی های محیطی، در برابر نورآفتاب و همچنین در داخل جعبه های غیر استاندارد کاملا برای سلامتی افراد مضر است و همچنین مواد غذایی پخته شده مثل حلیم و انواع غذاها، نیز نباید در درجه حرارت بالای 60 و زیر چهار درجه حرارت نگهداری شود.

به گفته غلامی، یکی از مهم ترین مواردی که خانم های خانه دار در ماه رمضان از رعایت آن غافل هستند این است که در اکثر موارد غذای سحری در افطار تهیه می شود و غذای پخت شده بدون اینکه در درجه حرارت مناسب یا در یخچال نگهداری شود، تا سحری در آشیزخانه رها می شود، در صورتی که این شیوه ی نگهداری مواد غذایی کاملا غیر بهداشتی و می تواند منشا انواع مصمومیت ها و همچنین بیماریهای دیگر در بدن شود.

خرید مواد غذایی از دست فروش ها و توزیع کننده های کنار خیابان ممنوع

معاون فنی مرکز سلامت و محیط کار وزارت بهداشت، خرید مواد غذایی از دست فروش ها و توزیع کننده های کنار خیابان را ممنوع دانست و اظهار کرد: در واقع تهیه و توزیع مواد غذایی خانگی نظیر حلیم، آش رشته و غیره توسط دوره گردها در کنار خیابان بیشتر از سایر ماه های سال است، اما باید توجه داشت در کنار نظارتهایی که از سوی وزارت بهداشت برای برخورد با این افراد صورت می گیرد، توصیه می شود با توجه به غیر بهداشتی بودن و عدم رعایت نکات بهداشتی توسط تهیه کننده گان و نگهداری نامناسب این مواد غذایی، مردم از خرید آن جدا خودداری کنند.

سرطان زا بودن ظروف یکبار مصرف پلاستیکی

وی در ادامه ظروف یکبار مصرف پلاستیکی را بیماری زا و برای سلامتی انسان بسیار مضر دانست و گفت: استفاده از ظروف پلاستیکی به دلیل مشتقات نفتی،برای غذاهای گرم و یا نوشیدنی های داغ کاملا مضر است در واقع با استفاده از این ظروف احتمال انتقال نفت به مواد غذایی وجود دارد و کاربرد از آن کاملا از سوی وزارت بهداست ممنوع اعلام شده است.

احتمال ابتلا به سرطان خون و کبد در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی

دکتر غلامی همچنین با بیان اینکه احتمال ابتلا به سرطان خون و کبد در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی بسیار بیشتر است یادآور شد: اگر چه استفاده از این ظروف انواع سرطان ها در افراد را بیشتر می کند اما احتمال ابتلا به سرطان خون و همچنین کبد در صورت استفاده از آن افزایش می یابد و همچنین بر اساس تحقیقاتی که در پژوهشگاه رویان صورت گرفت، احتمال صدمه زدن به باروری بویژه زنان با استفاده از ظروف پلاستیکی وجود دارد.

ظروف یکبار مصرف کاغذی بهترین ظروف برای غذاها و نوشیدنی های گرم

وی در ادامه ظروف یکبار مصرف کاغذی را بهترین ظروف برای غذا و نوشیدنی های گرم عنوان کرد و افزود: در واقع این ظروف با الیاف گیاهی تهیه شده و استفاده از آن برای سلامتی انسان مضر نیست و البته استفاده از ظروف یکبار مصرف برای نوشیدنی های سرد و خنک بلامانع است و در این صورت خطری انسان را تهدید نمی کند.

بنابراظهارت این کارشناس بهداشتی وزارت بهداشت، با توجه به انواع هشدار های وزارت بهداشت عدم استفاده از ظروف یکبار مصرف از سوی مردم و همچنین امکان تهیه و توزیع غذا جدی تلقی نمی شود و حتی بسیار از مردم بر این باور هستند که استفاده از این ظرف در ماهها و مناسبت های خاص به دلیل وجه ی مذهبی مذهبی و معنوی نمی تواند خطری برای سلامتی انسان باشد، البته اخطارهای از سوی وزارت بهداشت به مراکز تهیه ی مواد غذایی ارسال شده است و افراد در صورت عدم رعایت با مراجع غذایی ارجاع داده می شوند.

غلامی یاد آور شد: با توجه به اینکه استفاده از ظروف یکبار مصرف از سال 1383 به عنوان یک خطر جدی هشدار داده شد اما متاسفانه سال گذشته وزارت بهداشت بیش از 50 تن ظروف یکبار مصرف پلاستیکی از مراکز تهیه غذا جمع آوری نمود در واقع تا زمانی که مردم در خصوص عوارض استفاده از آن به نتیجه نرسند این اقدامات و برخورد ها بی نتیجه خواهد ماند.

عوارض بلند مدت استفاده از ظروف پلاستیکی

به گفته وی سال 1390 در یکی از شهرستان های کشور، برنج ظهر عاشورا به دلیل نگهداری نامناسب مواد غذایی و عدم رعایت بهداشت فرد، بیش از 350 نفر را مسموم کرد و البته در بسیاری از مواقع عوارض این مسمومیت ها و همچنین استفاده از ظروف یکبار مصرف در دراز مدت مثلا 15 سال بعد قابل مشاهده است و چه بسا ریشه ی تولد بسیاری از نوزادان و کودکان سرطان خون، ریه، کبد و مغز و استخوان در نتیجه استفاده از این نوع ظرف در گذشته توسط والدین آنها بوده باشد.

دکتر غلامی در پایان خاطر نشان کرد: بر اساس مشاهدات و بررسی های انجام شده رعایت بهداشت فردی و همچنین عدم استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در تهران جدی گرفته نمی شود و شهرهای کوچک بیشتر موارد فوق را رعایت می کنند
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.38227s, 18q