به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ پزشکان آمریکایی در دانشگاه روچستر دریافتند: مسی که از طریق مواد غذایی جذب بدن می‌شود می‌تواند آغازی برای ابتلا به بیماری آلزایمر باشد.
«رشید دیان»، محقق ارشد این مطالعه گفت: تجمع پروتئین «بتا آمیلوئید» در مغز خطر ابتلا به آلزایمر را تشدید می‌کند. سیستم‌هایی در مغز هستند که این پروتئین را از مغز خارج می‌کنند اما وجود مس در بدن مانع از عملکرد درست این سیستم‌ها می‌شود و در نتیجه این پروتئین در مغز باقی می‌ماند و خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می‌دهد.
مس در آب‌های نوشیدنی که با لوله‌های مسی منتقل می‌شوند، مکمل‌های غذایی و در مواد خوراکی خاصی همچون گوشت قرمز، پسته و بادام، جانوران صدف‌دار و بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود.
این ماده معدنی نقش مهم و موثری را بر عملکرد اعصاب، رشد استخوان‌ها، تشکیل بافت‌های ارتباط دهنده و ترشح هورمون‌ها دارد اما اگر بیش از حد طبیعی در بدن وجود داشته باشد، مشکل‌ساز می‌شود.
نظر شما