سلامت نیوز : ویتامین ها جزو مواد حیاتی و ضروری برای بدن انسان است و به جز چند مورد استثنایی در بدن ما نمی تواند ساخته شود، آن ها برای رشد ما لازم است، به طوری که بدون تمام ویتامین های اصلی انجام فعالیت های بیولوژیکی غیرممکن است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان ؛ اگر بدن انسان را مانند یک موتور احتراقی خودرو و ویتامین ها را به عنوان اتصال جرقه الکتریکی فرض کنید، تصور نسبتا خوبی از چگونگی کارکرد این مواد غذایی حیر ت انگیز در بدن خواهیم داشت. ویتامین ها از اجزای سیستم آنزیمی بدن ماست که مانند جرقه در موتور، متابولیسم (سوخت و ساز) بدن را برانگیخته و آن را تنظیم می کند. ما را سر پا نگه داشته و حد اعلای بازدهی را تأمین می کند.

در مقایسه با مواد مصرفی دیگر مانند پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها مقدار ویتامینی که می خوریم (حتی در مقادیر خیلی زیاد) بسیار ناچیز است، با این وجود کمبود حتی یک ویتامین می تواند کل بدن انسان را به مخاطره اندازد.