سلامت نیوز : معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: در جهت اجرای طرح منع استفاده از جوش‌شیرین در پخت نان، به صورت دوره‌ای از نانوایی‌ها نمونه‌برداری می‌شود.
دکتر بهزاد شریف مخمل‌زاده در گفت‌وگو با (ایسنا)، اظهار کرد: برای جلوگیری از استفاده از جوش‌شیرین و با توجه به اعلام منع استفاده از این ماده در نانوایی‌ها توسط وزارت بهداشت، شناسایی نانوایی‌های متخلف در استان خوزستان همچنان در حال انجام است.
وی ادامه داد: تمام نانوایی‌های فعال که معاونت بهداشت از آن‌ها نمونه‌برداری می‌کند در اجرای این برنامه قرار می‌گیرند. در این بررسی‌ها مقدار جوش شیرین بر اساس میزان قلیایی آن در نان اندازه‌گیری می‌شود. نانوایی‌های متخلف توسط بهداشت، شناسایی و مراتب از طریق دادگاه پیگیری می‌شود. در نهایت نیز نانوایی‌های متخلف جریمه یا مکان پلمپ می‌شود.
شریف مخمل‌زاده افزود: در بررسی نانوایی‌ها در سطح استان مشاهده شده که تعدادی از نانوایان همچنان در پخت نان از جوش‌شیرین استفاده می‌کنند که توصیه می‌شود استفاد از آن متوقف شود.
نظر شما