مصرف مداوم گز پروبیوتیک پیری را به تعویق می اندازد

۱۳۹۲/۰۹/۲۶ - ۱۵:۳۶ - کد خبر: 89145
مصرف مداوم گز پروبیوتیک پیری را به تعویق می اندازد
سلامت نیوز: مدير كنترل كيفيت و طرح توسعه شرکت گز سکه گفت:« مصرف گز پروبیوتیک پیری و از دست دادن سلامت در انسان را به تعویق می‌اندازد.»

مهندس صراف در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز اظهار داشت:«گز محصولی است که از زمان عهد صفویه همزمان با رشد و شکوفایی علم و هنر در اصفهان بوجود آمد و این ماده شیرین،شیرینی کاملا طبیعی دارد و برخلاف دیگر مواد غذایی هیچ گونه مواد نگهدارنده به آن اضافه نمی شود و بسیار مغزی است که حاوی سفیده تخم مرغ و انواع مغزها به خصوص مغز پسته است و می توان آن را در مدت زمان طولانی در درجه حرارت اتاق به مدت 4 ماه تا یکسال نگهداری کرد.»

وی ادامه داد:«با نوآوری‌هایی که شرکت گز سکه انجام داد با توجه به اینکه این محصول جزء محصولات سنتی باب میل افراد سالخورده است، انواع گزهایی با روکش‌های شکلاتی که باب میل کودکان و نوجوانان است تولید کرده است.»

مدير كنترل كيفيت و طرح توسعه شرکت گز سکه تصریح کرد:«این شرکت افراد دیابتی را هم فراموش نکرده و با تولید گزهای بدون شکر و با استفاده از شیرین کننده‌های کم کالری مثل ایزومالت، سوربیتول و گیاه استویا گزهایی تولید کرده که مصرف این نوع گز برای آنان هیچ ضرری ندارد و لازم به ذکر است که شرکت گز سکه گیاهچه استویا را از کشور برزیل و پاراگوئه به ایران وارد کرد و با هماهنگی پژوهشکده بیوتکنولوژی اصفهان مراحل کشت این گیاه را انجام داد و آن را به مرحله کاشت و داشت و برداشت رسانده است.»

وی تاکید کرد :«گز پروبیوتیک بر اساس استاندارد ملی ایران جزء محصولات قنادی قرار می‌گیرد و سابقه استفاده از پروبیوتیک در درجه اول به استفاده آن در محصولات لبنی بر می‌گردد و امروزه وسیع ترین بازار محصولات را محصولات پروبیوتیک به بازار لبنی اختصاص داده است اما این باکتری مفید در بقیه شیرینی ها و شکلات ها هم تولید شده و در سبد محصولات جهانی غذایی قرار گرفته است.»

مهندس صراف افزود:« در این شرکت این ایده مطرح شد که آیا گز را می توان به پروبیوتیک غنی کرد و با تحقیقاتی که انجام گرفت این کار عملی شد و می توان گفت که مصرف گز پروبیوتیک در بهبود کارایی دستگاه گوارش و مجاری ادراری تاثیر بسزایی داشته و در از بین بردن عوارض استفاده از محصولات لبنی در کسانی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند نقش مهمی داشته است و با تحقیقاتی که صورت گرفته است مشخص شده است که کسانی که به طور مرتب از محصولات گز پروبیوتیک استفاده کرده اند مشکل عدم تحمل لاکتوز آنها از بین رفته است.»

وی از دیگر ویژگی‌های گز پروبیوتیک را کاهش کلسترول عنوان کرد و گفت:«از خصوصیات بسیار مهم این گز کاهش میزان کلسترول است ومیزان کلسترول مصرف کننده این محصولات پایین نگه داشته می شود و این افراد دارای فشار خون متعادلی هستند و در یک کلام مصرف پروبیوتیک ها باعث می شود که پیری و از دست دادن سلامت در انسان به تعویق بیافتد.»

مهندس صراف در ادامه اظهار داشت:« مواد غذایی مانند ایزومالت ، سوربیتول ، عسل و ... در دستگاه گوارش انسان باعث می شوند که باکتری های پروبیوتیک بهتر فعالیت کنند وماده غذایی كه دارای این مواد غذائی به همراه میكروارگانیزم‌های پروبیوتیك باشد، ماده غذایی سین بیوتیك نامیده می‌شود و از آنجا كه در تركیبات گز بدون شكر این شركت ایزومالت و سوربیتول ( شیرین كننده‌های كم كاری ) وجود دارد بنابراین افزودن باكتریهای پروبیوتیك به آن باعث تولید گز سین بیوتیك می‌شود.»

وی تاکید کرد:«با توجه به تحقیقاتی که انجام گرفته است مصرف روزانه یک عدد گز پروبیوتیک خواص سلامت بخش داشته و حتی افراد می توانند بدون اینکه مشکلی برایشان پیش آید حتی روزانه تا 1000 عدد گز پروبیوتیک را هم مصرف کنند و منجمد کردن این نوع گزهای غنی شده مشکلی در این گزها بوجود نمی آورد.»

مهندس صراف در مورد موارد منع مصرف این گز پروبیوتیک در برخی از بیماران خاطر نشان کرد:«افرادی که دارای سیستم ایمنی بسیار ضعیف هستند از جمله کسانی که به ایدز و یا هپاتیت مبتلا هستند نباید از این نوع گز استفاده کنند چرا که سیستم ایمنی بدن آنها به حدی ضعیف است که با وارد شدن یک باکتری به بدنشان دچار مشکل می شوند، همچنین کسانی که جراحی های گوارشی انجام داده اند نیز بایستی گزهای پروبیوتیک را با مشورت پزشک خود مصرف کنند اما بقیه افراد می توانند این نوع گزها را بدون هیچ مشکلی مصرف کنند.»
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.43777s, 19q