مصرف جگر به منظور تامين آهن بدن حداكثر يك نوبت در هفته كافي است

۱۳۸۶/۱۰/۱۲ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 8978
مصرف جگر به منظور تامين آهن بدن حداكثر يك نوبت در هفته كافي است

دكتر انصاري، متخصص تغذيه، در گفت وگو با ایسنا  اظهار داشت: آهن يكي از عناصر كمياب در بدن بوده و نقش بسيار حياتي دارد، معمولا در بدن به دو شكل قابل جذب يا سريع‌الجذب و يا سخت جذب وجود دارد.

وي افزود: آهني كه به صورت سريع‌الجذب است در مواد غذايي همچون انواع گوشت‌ها (مرغ و ماهي و گوشت ساير پرندگان و نيز گوشت غده‌اي يا شكمي مانند دل، قلوه، جگر و زبان) وجود دارد.

انصاري خاطرنشان كرد: مواد غذايي همچون تخم‌مرغ، حبوبات، دانه كامل غلات و سبزيهاي غده‌اي نيز حاوي آهن هستند اما آهن موجود در آنها از نوع دير جذب است و لازم است براي تسهيل جذب آهن در آنها با مواد غذايي خورده شوند كه جذب آنها را آسان كرده و يا با موادي مصرف نشوند كه مانع جذب آهن آنها شود.

اين متخصص تغذيه توصيه كرد: سبزي‌ها و ميوه‌ها به علت داشتن ويتامين C و تسهيل جذب آهن در كنار مصرف حبوبات و تخم مرغ و غذاهايي كه حاوي آهن دير جذب‌اند، مصرف شوند و از مواد غذايي كه جذب آهن آنها را به تاخير مي‌اندازد نظير نوشابه و چاي خودداري شو

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.57556s, 19q