شيرخشك‌هاي كم چرب يا بدون ‌چربي، كودك را در معرض كمبود ويتامين A قرار مي‌دهد

۱۳۸۶/۱۱/۲۳ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 9674
شيرخشك‌هاي كم چرب يا بدون ‌چربي، كودك را در معرض كمبود ويتامين A قرار مي‌دهد

دكتر انصاري، متخصص تغذيه در گفت وگو با ايسنا، اظهار داشت: سوپ‌هاي سبزي بايد در رژيم غذايي چنين شيرخواراني بعد از 6 ماهگي گنجانيده شود.

وي افزود: كاروتنوئيد پيش‌ساز ويتامين A و شامل دو ويتامين A متصل به هم است. اين ماده در سبزيجات و ميوه‌هاي زرد رنگ و سبز (مانند اسفناج و هويج) وجود دارد. همچنين در تشكيل ماده رنگي سلول‌هاي چشم كه وظيفه ديد در شب را برعهده دارد، نقش دارد.

انصاري يادآور شد: ويتامين A وظايف فيزيولوژيك مهم ديگري نظير افزايش مقاومت بدن، تقويت سيستم ‌ايمني، نرمي پوست، رشد طبيعي مو، اسپرماتوژنز (توليد و تكامل اسپرم در مردان) را برعهده دارد.

اين متخصص تغذيه تصريح كرد: فرم گياهي اين ويتامين در سبزيها و برخي از ميوه‌ها به فراواني يافت مي‌شود و غالبا در جوامع در حال پيشرفت و خانواده‌هاي كم درآمد تامين اين ويتامين از طريق دريافت صنايع گياهي است.

وي يادآور شد: اين خانوارها به دلايل گران بودن منابع حيواني تامين كننده ويتامين A و نيز چربي غيراشباع و كلسترول موجود در اين منابع از مصرف اين گونه مواد غذايي پرهيز يا كمتر از آنها مصرف مي‌كنند. در نهايت احتمال كمبود اين ويتامين در آنها وجود دارد.

 

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
2.24065s, 18q