بوقلمون
-
مرغ یا بوقلمون ؛ کدامیک سالمتر است؟
دنیای آشپزی پر از انتخابهای متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان میشود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار میگیرند. این دو پرنده طعمها و فواید تغذیهای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سالهای اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.
-
یک ماده غذایی پروتئینی و خونساز
آهن یکی از املاح ضروری برای بدن است که کاربردهای حیاتی دارد و بوقلمون از دسته مواد غذایی است که علاوه بر محتوای پروتئینی بالا به دلیل داشتن آهن کافی، خونساز هم هست.
-
همه چیز درباره خواص و مضرات گوشت قرمز
آیا می توان گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کرد؟
دکترای تخصصی فیزیولوژی دام و طیور با بیان اینکه: در یک فردسالم و در حال رشد بهتر است گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز نکنیم. البته بهتر است در این مورد افراد از متخصص تغذیه مشورت بگیرند، تاکید کرد:« چیزی که برای ما اهمیت ویژه دارد؛ شرایط بدنی مخاطب است و شرایط فیزیولوژی یا پاتوفیزیولوژیک افراد در اینکه مصرف چه نوع گوشتی برای آنها بهتر است، تعیین کننده است.»
-
این گوشت ۴ برابر میگو فسفر دارد
فسفر موجود در بوقلمون ۴ برابر میگو است (۸۰% عامل تشکیل کلسیم در استخوانهای بدن فسفر است) و میزان فسفر در بوقلمون ۲۳۸ میلیگرم در ۱۰۰ گرم است که این مسئله با توجه به پروتئین ۸۱/۲۸ درصدی موجود در گوشت بوقلمون بدین معنی است که پروتئین آن از هر گوشتی بیشتر است.
-
گوشت بوقلمون؛ انتخابی سالم برای وعده های غذایی
بوقلمون، یکی از بهترین انتخابهای غذایی و جایگزین گوشت قرمز است که مزیت آن را میتوان پروتئین بالا در کنار چربی کم دانست.
-
راه حلی برای یک بیماری رژیمی قدیمی؛
بوقلمون را به سفره خود دعوت کنید
یافته های جدید محققان کانادایی در خصوص بیماری رژیمی سلیاک نشان می دهد که استفاده از رژیم های غذایی سرشار از نوعی اسیدآمینه می تواند به بهبود چنین بیمارانی کمک نماید.
-
مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین
در بین گوشت های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری داردگوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین میشود.
-
مزایا و خطرات مصرف گوشت بوقلمون
بوقلمون یک غذای محبوب ساندویچی و جایگزین مناسب گوشت گاو است. ایالات متحده بزرگترین تولید کننده گوشت بوقلمون در جهان است.