۴ ماده غذایی که روش مصرف آنها را بلد نیستید!

۴ ماده غذایی که روش مصرف آنها را بلد نیستید!

12 بهمن 1395

باور های غلط و نادرست همیشه عمده ترین نقش ها را در بروز اتفاقات ناگوار در زندگی ما دارند. مقابله با اشتباهات همیشه قدمی به سمت پیشرفت و سلامتی است. از جمله باور های غلط در در جامعه، نحو استفاده از مواد غذایی است.
بفرمایید سالادهای لاغرکننده

بفرمایید سالادهای لاغرکننده

26 آبان 1395

اکثر افراد تصور می کنند که سالاد یک پیش غذای لاغرکننده است و می توان به انواع سالادها اعتماد کرد. اما همیشه این طور نیست. در حالت کلی هر سالادی از ترکیبات متفاوتی تشکیل شده است که ممکن است حاوی چربی و کالری باشد بنابراین هر سالادی الزاماً لاغر کننده نیست.
طرز تهیه قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی

طرز تهیه قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی

23 شهريور 1395

قلیه ماهی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوب ایران است. این بار این قلیه را با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی درست کنید.
معرفی سالاد چربی‌سوز و لاغرکننده

معرفی سالاد چربی‌سوز و لاغرکننده

19 خرداد 1395

یک متخصص طب سنتی محتویات و خواص سالاد چربی‌سوز و لاغرکننده را تشریح کرد.

غذاهای اسیدی را در فویل نپزید!

16 فروردين 1395

یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت مواد غذایی، به‌خصوص غذاهای گوشتی، پختن آنها داخل فر است. معمولا بیشتر خانم‌ها عادت دارند که برای خوش‌طعم و مغزپخت شدن انواع گوشت قرمز، مرغ یا ماهی، آنها را پیش از قرار دادن داخل فر، درون یک فویل آلومینیومی بپیچند.

سُرخ کردن در دمای بالا مواد غذایی را سرطان‌زا می‌کند

25 بهمن 1394

رئیس مرکز تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، گفت: سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی می‌شود و برای سلامتی بسیار مضر است.

یک پیاله ویتامین ث!

21 بهمن 1394

سوپ پرتقال، یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های زمستانی است که در شهرهای شمالی طبخ می‌شود و برای درمان هرگونه سرماخوردگی نیز مفید است.

سالادهای لاغری پاییزه

30 آبان 1394

پاییز فصل سبزیجات متنوع است. سبزیجاتی رنگی و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی. اگر در این فصل بخواهید چند کیلویی وزن کم کنید و یا همیشه عاشق سالادهای متنوع هستید شانستان زده است!

ناهاری مغذی برای بدغذاها

27 آبان 1394

دلمه مراکشی، غذایی با کالری نسبتا بالا و مناسب برای وعده ناهار است که می‌تواند هرنوع سلیقه غذایی را تامین کند.
طرز تهیه یک شام پاییزیِ کم کالری

طرز تهیه یک شام پاییزیِ کم کالری

4 آبان 1394

سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است. این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک پاییزی درست کنید.
کباب را آبدار بخورید

کباب را آبدار بخورید

3 مرداد 1394

یک محقق جوان با بیان اینکه بهتر است که گوشت آب‌‌پز مصرف شود، گفت: کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد خطرناکی می‌شود که علاوه بر سرطان‌زا بودن قابل دفع از بدن نیستند، بنابراین بهتر است که کباب آبدار خورده شود.
سه روش برای سالم سازی غذاهای کبابی

سه روش برای سالم سازی غذاهای کبابی

29 تير 1394

مصرف زیاد گوشت قرمز به شکل کبابی و باربیکیو می‌تواند سبب افزایش میزان اسید‌آمینه‌های هتروسیکلیک شود که مسبب استرس اکسیداتیو هستند و از فاکتورهای افزایش دهنده بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی عروقی و سرطان محسوب می‌شود.

ایمنی غذایی کباب برگ بیشتر است یا کوبیده؟

15 تير 1394

یک کارشناس تغذیه درباره کیفیت گوشت قرمز گفت: مصرف کباب برگ هضم راحت‌تر و ایمنی بالاتری نسبت به کباب کوبیده دارد.

پوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود

7 ارديبهشت 1394

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در توصیه‌هایی به رستوران‌داران روش‌های صحیح طبخ غذا، ارائه سرویس بهتر و رعایت بهداشت را تشریح کرد.

سیب زمینی را برشته نکنید

5 ارديبهشت 1394

سیب زمینی سرخ کرده پای ثابت سفره‌های ایرانی است و معمولاً همراه با انواع خورشت‌ها و کنار غذا استفاده می‌شود اما اگر بدانید این ماده غذایی پس از برشته شدن احتمال سرطانزا شدن آن افزایش می‌یابد، آن وقت شاید کمتر علاقه‌ای به این خوردنی نشان دهید.

اینفوگرافی/107 غذای محلی ایرانی

24 اسفند 1393

به منظور آموزش طرز تهیه غذاهای سنتی ایرانی که برخی در شرف فراموشی از اذهان نسل جدید است، در اینفوگرافی زیر سعی شده است غذاهای سنتی معروف شهرهای ایران با توضیحی از طرز تهیه آنها در اختیار مخاطبین قرار گیرد.
پنج سبزی که پخته آنها مغذی تر است

پنج سبزی که پخته آنها مغذی تر است

23 اسفند 1393

متخصصان تغذیه آمریکا می گویند: مواد مغذی گوجه فرنگی، اسفناج، هویج، مارچوبه و قارچ به صورت پخته بیشتر می شود؛ اما این سبزیجات را باید هم به صورت پخته و هم به صورت خام مصرف کرد زیرا برخی ویتامین ها در هنگام پخت از بین می روند.

برای پخت غذا از آرام پز استفاده کنیم؟

13 اسفند 1393

کمبود وقت براي تهيه خورش‌هاي جاافتاده هنگام برگشتن خانم‌هاي شاغل از سر کار، يکي از بزرگ‌ترين دلايل استفاده آنها از آرام‌پز است اما وقتي از آرام‌پز استفاده مي‌کنيم، زمان زيادي را براي حرارت دادن به مواد غذايي در نظر مي‌گيريم.

چطور چربی غذاهای مورد علاقه ام را کاهش دهم؟

9 اسفند 1393

در تهیه مایه کباب برای طبخ کبابهای آبدار بیشتر از روغن به اسیدهایی چون آبلیمو یاسرکه نیاز است.
غذاهایی که به سلامت کبد کمک می‎کند

غذاهایی که به سلامت کبد کمک می‎کند

28 بهمن 1393

"آش آبغوره" که از نخود خیس کرده که همراه با ماش, برنج و جو پوست کنده و سبزی‎‎ فراوان از جمله گشنیز و چغندر تهیه شده است و با اضافه کردن آبغوره مصرف می‎شود,کبد و دستگاه گوارش را پاکسازی می‎کند.
39.22545s, 16q