به گفته محققان، شكر روی همان قسمت‌هایی از مغز اثر می‌گذارد كه نیكوتین و دارو‌های دیگر، آن قسمت ها را تحریك می‌كنند. به این ترتیب همانگونه كه مصرف سیگار به اعتیاد تبدیل می‌شود، افراد به مصرف شكر هم معتاد می‌شوند.

پزشكان توصیه می‌كنند برای ترك این عادت به مدت دست كم 3 هفته، مصرف شكر متوقف شود. در بسیاری از موارد پس از این مدت، تمایل زیاد برای مصرف زیاد شكر از بین می‌رود و پس از آن می‌توان به مقدار متناسبی شكر مصرف كرد؛

البته توصیه متخصصان بر این است كه حتی‌المقدور از مصرف شكر پرهیز شود؛ زیرا در بسیاری از مواد غذایی كه در طول روز مصرف می‌شود، مقادیری شكر وجود دارد. از سوی دیگر پزشكان تاكید دارند كه شكر روی مغز تاثیر گذاشته و بازدهی ذهن را كاهش می‌دهد.