سلامت نیوز: رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه:«غذاهای آماده که متاسفانه قسمت قابل توجهی از تنقلات مردم را تشکیل می دهد حاوی چربی بالا و نمک زیادی هستند که می تواند عامل مهمی برای بروز پرفشاری خون باشد.» از ارائه خدمات مشاوره ای رایگان به مردم در هفته سلامت در کلینیک تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه کشور خبر داد.

دکتر مجید حاجی فرجی در گفت وگو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:« هفته سلامت از از 18 تا 24 فروردین ماه سال جاری برگزار می شود و هر سال در جهان این روز با موضوعی نامگذاری می شود که شعار امسال "پرفشاری خون را جدی بگیریم" است. دلیل نامگذاری این روز اهمیت توجه به پرفشاری خون است. همانطور که می دانید فشارخون بالا عارضه ای است که در اثر عوامل مختلفی از جمله، رژیم غذایی غلط، عادات نا صحیح تغذیه ای ، فعالیت کم، استعمال دخانیات، مصرف الکل و سوابق ژنتیکی در خانواده و استرس های زیاد در طول روز و وزن بالا ایجاد می شود.»

مصرف غذاهای آماده عاملی برای پرفشاری خون
وی ادامه داد:« بسیاری از جوامع به دلیل ماشینی شدن زندگی به مصرف غذاهای آماده روی آورده اند که یکی از مشکلاتی که مصرف غذاهای آماده و پرچرب و پرکالری بوجود می آورد بحث اضافه وزن و چاقی و بیماری دیابت و پرفشاری خون است که مجموعه این عوامل یا برخی از آن می تواند در بروز و تشدید بیماری های قلبی و عروقی سهم بسزایی داشته باشد.»

20 درصد از افراد دچار درجاتی از پرفشاری خون هستند
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی خاطرنشان کرد:« حدود 35 درصد از بیماران مبتلا به پرفشاری خون بالا به بیماری های قلبی و عروقی و مرگ ناشی از آن دچار می شوند. در جامعه ما این قاتل خاموش عامل بروز بیماری های قلبی و عروقی است و یکی از عوامل مهم مرگ و میر در کشور ما است و این آمار بیش از یک پنجم جمعیت ما را پوشش می دهد یعنی حدود 20 درصد از جامعه ما دچار درجاتی از پرفشاری خون هستند و عده قابل توجهی از افراد نیز از پرفشاری خون خود اطلاعی ندارند که به دلیل عدم مراجعه و کنترل منظم در غربالگری ما به چشم نمی آیند.»

ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی در سایه بی توجهی به پرفشاری خون
وی تاکید کرد:« معمولا زمانی فرد متوجه پرفشاری خون می شود که با علایم بالینی و دردها و مشکلات مواجه می شود و حتی دچار بیماری های قلبی و عروقی و یا دچار نارسایی های کلیوی شده است لذا به این بیماری "قاتل خاموش" می گوییم بنابراین لازم است فشارخون مورد توجه قرار گیرد که کار ساده ای است و باید مردم آموزش ببینند و با عواملی که سبب پرفشاری خون می شوند آشنا شوند و آن را کنترل کنند.»

استاندارد مصرف نمک 3 گرم در روز است
رییس انجمن علمی تغذیه ایران گفت:« غذاهای آماده پرچرب و پرکالری و حاوی چربی های اشباع بالا و چربی های ترانس و روغن های جامد و غذاهای آماده و فرآوری شده مثل گوشت های فرآوری شده و اسنک ها که متاسفانه قسمت قابل توجهی از تنقلات مردم را تشکیل می دهد حاوی چربی بالا و نمک زیادی هستند که می تواند عامل مهمی برای بروز پرفشاری خون باشد حتی برخی از سبزیجاتی که به صورت شور پخته می شوند و غذاهای سنتی ما متاسفانه حاوی چربی بالا و نمک بالایی است.»
وی ادامه داد:« گاهی آمارهای مصرف نمک در برخی مناطق بالای 25 گرم در روز است در حالی که استاندارد مصرف نمک 3 گرم در روز است و ما فاصله زیادی با آن داریم.

نگرانی از افزایش بیماری های قلبی و عروقی در کشور
با توجه به اینکه غذاهای آماده حاوی مواد مضر است شیوع فشارخون بالا در جامعه افزایش یافته و نگران هستیم که بیماری های قلبی و عروقی در جامعه ما رو به افزایش باشد. لذا برای جلوگیری از خطرات فشارخون بالا هفته سلامت با شعار پرفشاری خون را جدی بگیریم نامگذاری شده است. راه آن هم حساس کردن مردم است.»

رییس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود:« بحث کنترل مصرف الکل و استعمال دخانیات و کنترل استرس ها در طول روز و فعالیت فیزیکی مناسب به صورت مستمر و روزانه نیز اهمیت بالایی در کنترل فشارخون دارد.»

غذاهایی برای کاهش پرفشاری خون
وی گفت: « نکته ای که در بحث تغذیه ای لازم به ذکر است مصرف گروه های غذایی سالم و مناسب است از جمله سبزی ها و میوه ها و مرکبات حاوی ویتامین c ، لبنیات کم چرب حاوی کلسیم و مواد غذایی حاوی منیزیم مثل مغزها و پتاسیم که در بسیاری از میوه ها موجود است که کمک به جلوگیری و یا کاهش پرفشاری خون می کند.»

افراد در معرض خطر سه ماه یک بار فشارخون را کنترل کنند
دکتر حاجی فرجی با بیان اینکه توصیه ما پیشگیری است یکی از راه های پیشگیری از پرفشاری خون را کنترل وزن عنوان کرد و گفت:« این مسئله بویژه در خانواده هایی که حداقل یک نفر از اعضای خانواده آنها بویژه اعضای درجه یک آنها مبتلا به پرفشاری خون و بیماری های قلبی و عروقی هستند اهمیت بالایی دارد که لازم است این افراد حداکثر هر سه ماه یک بار فشارخون خود را کنترل کنند و افراد سالم باید حداقل 2 بار در سال فشارخون خود را کنترل کنند.»

وی خاطرنشان کرد:«افرادی که مبتلا به فشارخون بالا هستند نیز باید تحت نظر مداوم پزشک باشند تا درجه فشارخون آنها بالا نرود چرا که امکان تشدید آن وجود دارد.»

مشاوره رایگان در کلینیک تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه کشور
وی با بیان اینکه با شعار هفته سلامت همراه شده ایم از مشاوره رایگان در محل کلینیک تغذیه و رژیم درمانی دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه کشور در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خبر داد و گفت:« از 18 تا 24 فروردین ماه به صورت رایگان شروع به بررسی سلامت تغذیه ای مردم، اندازه گیری فشارخون، قند خون و ارزیابی سلامت تغذیه ای با شاخص های تن سنجی کرده ایم و در مواردی که افراد مستعد هستند و نیاز به راهنمایی های دارند راهنمایی های لازم به صورت آماده در اختیار آنها قرار خواهد گرفت و خواهش می کنیم مردم از این فرصت استقبال کنند. همکاران ما در طول هفته از ساعت 8 صبح تا 17 آماده ارائه مشاوره هستند.»

لازم به ذکر است علاقمندان برای دریافت مشاوره رایگان می توانند، به آدرس شهرک غرب، بلوار فرحزادی، خیابان شهید حافظی(ارغوان غربی سابق)، کوی باران، کلینیک تغذیه و رژیم درمانی دانشکده و انستیتو تحقیقات تغذیه کشور مراجعه فرمایند.