سلامت نیوز : کارگیری روشهای صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه میآید:
1- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آبپز نمایید.
2- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچکتر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر میشود.
3- هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش مییابد.
4- هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر میشود.
5- غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
6- اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.
7- هنگامی که غذا تهیه میکنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا میشود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را میتوان به راحتی جدا کرد. ( این روش را میتوان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربیهای منجمد شده آن را جدا کنید)
8- سبزیها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.
9- هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.
10- هنگامی که آب گوشت تهیه میکنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ میچسبد و شما میتوانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.
11- به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سسها و سوپها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزیها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزیها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.
پیشنهاد سردبیر
-
دوش طولانی یا کوتاه؛ کدام یک بهتر است؟
میانگین زمان دوش گرفتن ۸ دقیقه است و اگر بیش از ۱۵ دقیقه زیر دوش میمانید، باید به فکر تغییر روتین حمام خود باشید.
-
مصرف ویتامینهای گروه B اضطراب را کنترل می کند؟
ویتامین های گروه B اغلب به عنوان یک درمان طبیعی برای اضطراب به بازار عرضه می شوند.
-
فضای سبز و تقویت سلامت میکروبیوتای روده و پوست
محققان بازبینی نظاممند از تحقیقات مشاهدهای و مداخلهای انجام دادند که رابطه بین قرار گرفتن در معرض فضای سبز و میکروبیوتای انسان را در مکانهای مختلف آناتومیکی ارزیابی میکرد.
-
وضعیت شیوع بیماریهای اورولوژی/ علت نارسایی کلیه
رییس و اعضای هیات مدیره جامعه اورولوژی ایران، به تشریح وضعیت شیوع بیماریهای اورولوژی در کشور پرداختند.
-
مواد توهمزا چه عارضه هایی دارند/ تسریع در روند مرگ سلولی
یک روانپزشک، نسبت به عارضه های سوءمصرف مخدرهای توهمزا هشدار داد.
نظر شما