دكتر كیمبرلی هوی متخصص و پژوهشگر دانشگاه ایلینویز در آمریكا كه روی این تحقیق بررسی كرده است، می‌گوید: ویتامین E می‌تواند باعث كاهش پروتئینی به نام سیتوكین شود.

این پروتئین واكنش ایمنی بدن را سركوب می‌كند به این ترتیب وقتی در بدن افزایش یابد التهاب بافتهای ماهیچه‌ای بیشتر می‌شود.

نتایج این تحقیق در مجله اكسپریفتال فیزیولوژی منتشر شده است.

به گزارش ایسنا، این پژوهشگر و دستیاران وی روی تاثیر مصرف ویتامین E در موشهای آزمایشگاهی مطالعه كرده‌اند. پس از خوراندن این ویتامین به موش‌ها دوز پایین میكروب ایكولی را نیز به آنها تزریق كردند تا التهاب سیستمك شدید آنها را تشدید كنند.

نتایج تحقیقات نشان داد: موشهایی كه به مدت سه روز ویتامین E مصرف كرده بودند در بافتهای ماهیچه‌ای آنها میزان پروتئین‌های اكسید شده به نسبت موشهایی كه شبه دارو استفاده كرده‌ بودند، كمتر دچار التهاب شده بود.

هم چنین میزان گرفتگی و سختی ماهیچه‌ها در این موشها كاهش پیدا كرد.