سلامت نیوز:تخم مرغ غنی از لیپید، پروتئین، مواد کانی و ویتامین است؛ از طرفی تخم مرغ حاوی خواص آنتی اکسیدانی نیز است که مانع از بروز سرطان و بیماری قلبی عروقی می شود. زرده تخم مرغی که با ذرت یا گندم تغذیه شده حاوی ۲ اسید آمینه، کوئرستین و تریپتوفان است. اما با پخته یا سرخ شدن، آنتی اکسیدان آن به نصف کاهش پیدا می کند.

1 - میزان چربی اشباع نشده - 1.7 درصد

۲ - چربی اشباع شده - 3.2 درصد

۳ - میزان انواع ویتامین و ماده کانی و نمک - 0.9 درصد

۴ - تک چربی اشباع نشده 4.4 درصد

۵ - پروتئین - 12.5 درصد

۶ - آب - 75.1 درصد

۷ - به طور میانگین هر نفر سالی ۱۸۲ عدد تخم مرغ مصرف می کند.

۸ - به طور میانگین هر مرغ سالی ۲۵۹ تخم می گذرد.

۹ - هر عدد تخم مرغ حاوی ۷۸ کالری است.

۱۰ - هر عدد تخم مرغ حدود ۵۸ گرم وزن دارد.

۱۱ - ۱۴۰ عدد تخم بلدرچین در یک تخم شترمرغ جا می شود.

منبع:روزنامه خراسان