دکترکامران تهرانی متخصص تغذیه دراین باره به ایسنا، گفت: کاهو سرشار از نمک های معدنی، ویتامین، سلولز و عناصری همچون منیزیم است و از این رو مصرف این سبزی موجب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می شود. ضمن آنکه در درمان یبوست نیز بسیار موثر است.

وی با بیان اینکه کاهو حاوی ماده خواب آور به نام لکتوکاریوم است، افزود: همچنین کاهو با داشتن 3 درصد کربوهیدرات غذای مناسبی برای افراد دچار بیماری دیابت محسوب می شود.

وی کاهو را حاوی میزان قابل توجهی ازآهن دانست و تصریح کرد: از آنجا که آهن موجود در کاهو به سرعت جذب بدن می شود، لذا با هموگلوبین سازی در درمان کم خونی مفید است.

دکترتهرانی درپایان مصرف روزانه کاهو را به دلیل ویژگی های فوق به سالمندان و بیماران دیابتی توصیه کرد.