چهارشنبه ۱۵ فروردین ۱۳۸۶ - ۰۰:۰۰
کد خبر: 2188

خواص مفید خشكبار بر هیچكس پوشیده نیست، اما اخیراَ دانشمندان تأكید كردنداستفاده از خشكبار نامرغوب می تواند خطر آفرین باشد.

به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پایگاه خبری RKM؛‌ تمام این محصولات خوشمزه می‌توانند منبع نفوذ الفاتوكسین در ارگانیسم انسان شوند.
بنابراین گزارش، آلودگی غلات و خشكبار به مایه اسپرگیل كه الفاتوكسین تولید می كنند می‌تواند در زمان نگهداری نادرست و كار ناصحیح روی خشكبار و غلات به وجود آید.
همچنین الفاتوكسین با راه یافتن در ارگانیسم انسان در كبد ذخیره می‌شود كه صدمات  سمی آن باعث تبدیل سلول ها به ورم سرطان می شود. علاوه براین تأثیر منفی این ماده بر نیروی ایمنی بدن معلوم است.
یادآور می‌شود: متخصصان پیشنهاد می‌كنند قبل از خرید غلات وخشكبار دقت كنیم كه در آنها اثری از كپك دیده نشود.

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha