سلامت نیوز :یك متخصص تغذیه گفت: روغن كنجد یكی از روغن‌های اشباع نشده و مفید است كه بر اثر حرارت دادن خواص خود را از دست می‌دهد.

مرتضی صفوی در گفت‌وگو با فارس افزود: كنجد به عنوان یكی از دانه‌های روغنی با ارزش تلقی می‌شود كه از دانه و روغن آن استفاده می‌شود.

وی گفت: از خواص كنجد می‌توان به ملین، ‌نرم كننده، آرام كننده،‌ مدر، مقوی، افزایش دهنده شیر مادران شیرده، و‌ قاعده‌آور اشاره كرد.

این متخصص تغذیه افزود: در پزشكی سنتی از كنجد به عنوان نرم كننده و افزایش دهنده قوای جنسی به كار می‌گرفتند. مقدار مورد نیاز آن برای ملین و نرم كنندگی 40 تا 100 گرم است كه به شكل‌های مختلف قابل استفاده است.

صفوی گفت: كنجد یكی از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و مخصوصاً كلسیم است و افرادی كه به مصرف شیر رغبت ندارند، می‌توانند از كنجد برای تأمین كلسیم، روی و آهن استفاده كنند.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: روغن كنجد یكی از روغن‌های اشباع نشده و مفید است، این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی‌دهد، بلكه مصرف آن موجب كاهش كلسترول خون می‌شود. روغن كنجد بر اثر حرارت دادن خواص خود را از دست می‌دهد.