مرتضی صفوی، مدیر كل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفت‌و‌گو با فارس‌ افزود:‌ هنوز دستور‌العمل اجرایی تبدیل مصرف قند و شكر با كشمش و خرما به ادارات دولتی نرسیده است اما مكاتبات آن بین وزارت بهداشت و ریاست جمهوری در جریان است.
وی ادامه داد: از قرار معلوم الآن گروه‌های كارشناسی در ریاست جمهوری مشغول تدوین دستور‌العمل اجرایی این مصوبه هستند و ‌از وزارت بهداشت نیز خواسته شده است تا نظر كارشناسی خود را اعلام كند.
صفوی گفت: با وجود تأخیر در ابلاغ این مصوبه كه قرار بود از اول امسال اجرایی شود، امیدواریم به زودی شاهد اجرایی شدن این مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذا در كشور باشیم.
به گفته صفوی، بر اساس استاندارهای اعلام شده از سوی سازمان بهداشت جهانی ایرانیان دو برابر میزان استاندارد تعیین شده، قند و شكر مصرف می‌كنند و این امر یكی از عوامل مهم چاقی، فشار خون، دیابت، بیمارهای قلبی و عروقی و به طور كلی بیماری‌های غیر واگیر در كشور است.