گل گاوزبان از گیاهان دارویی است , که از گل , برگ و سرشاخه های گل دار آن استفاده می شود.

عصاره و جوشانده این گیاه سرشار از منگنز و منیزیم و در طب قدیم ایران , گیاهی با طبیعت سرد محسوب می شود .

جوشانده گل و برگ گیاه گاوزبان تصفیه کننده خون , آرام کننده اعصاب , تعرق زا, تقویت کننده کلیه و برطرف کننده سرماخوردگی است .

دم کرده گل گاوزبان برطرف کننده سرفه است و به درمان برونشیت کمک می‌کند .

درمان التهاب و ورم کلیه و بیماریهای سرخک و مخملک از دیگر خواص دارویی گیاه گاوزبان است .

از برگهای گیاه گاوزبان به سبب مقادیر فراوان ویتامین c در انواع سالادو به صورت سبزی استفاده می شود .