این تحقیقات توسط " محمد صالح هژیر " كارشناس ارشد تغذیه، دكتر " نجم الدین صنوبر طاهایی " داروساز "، " ناصر رشادمنش " كارشناس ارشد بهداشت محیط و دكتر " كیومرث رشیدی " PHDمیكروب شناسی انجام شده است.
تحقیقات مذكور یك مطالعهی مداخلهای بوده كه با روش بلوك راندمایز به صورت تصادفی بر روی ۳۲نفر از افراد چاق شهر سنندج انجام شده است.
محققین این طرح تحقیقاتی ابتدا افراد مورد مطالعه را به دو گروه آزمایش ( شامل ۱۷نفر ) و گروه شاهد ( ۱۵نفر) تقسیم كردهاند.
افراد گروه آزمایش روزانه دو سروینگ ( ۴۸۰سی سی ) ماست پاستوریزه با ۲/۵درصد چربی را در یك دوره زمانی ۱۲هفتهای مصرف نموده و افراد گروه شاهد در این مدت از خوردن ماست، خودداری كردند.
هیچ یك از افراد مورد مطالعه ورزشكار یا دارای سابقه بیماریهای مزمن نبوده و از هیچ دارویی استفاده نمیكردند.
میانگین وزن دو گروه آزمایش و شاهد قبل از مداخله به ترتیب ۸۸/۹و ۸۵/۷ كیلوگرم و بعد از دوره مداخله ۷۶/۸۵و ۸۳/۷۷كیلوگرم بود كه متوسط میزان كاهش وزن در گروه آزمایش حدود ۱۲كیلوگرم و در گروه شاهد دو كیلوگرم بود.
هر فرد در گروه آزمایش یك هزار و ۹۲۰گرم بیشتر از گروه شاهد كاهش وزن داشت و همین امر تاثیر مصرف ماست بر كاهش وزن را به اثبات رساند.
به گفته دكتر " كیومرث رشیدی " چاقی یكی از مهمترین عوامل مرگ و میر و ابتلاء به بیماریهای مزمن و كشنده محسوب میشود و مصرف ماست یكی از سالمترین روشهای كاهش وزن در این افراد میباشد.
نظر شما