سلامت نیوز : در دانش پزشکی واژه هایی که تعریف آن ها از تعریف اصطلاح آلرژی (حساسیت) دشوارتر باشد، انگشت شمار است. این واژه را برای نخستین بار، یکی از متخصصان کودکان در سال ۱۹۰۶ به کار برد. از دیدگاه وی، واژه حساسیت نشانگر هرگونه آشفتگی دستگاه ایمنی بدن است. این عامل می تواند سرکوبگر یا برانگیزاننده باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان ؛ امروزه بررسی های متخصصان آلرژی در زمینه واکنش های ایمن، از محدوده حساسیت ساده به مراتب فراتر می رود. حساسیت یک واکنش دگرگون شده و یک واکنش غیرعادی است که در یک بافت یا در چند بافت مختلف بدن بروز می کند و علایمی از خود نشان می دهد. علت بروز آن به یک ماده بی جان ارتباط دارد که ممکن است یک ماده غذایی یا شیمیایی باشد که گاه فرد را به بیماری روانی یا جسمی دچار می کند. عمده ترین غذاها و خوراکی هایی که باعث حساسیت، عصبی شدن و بیماری یا اعتیاد خفیف می شود، عبارت است از: غلات، قند و شکر، شیرینی، قهوه، چای، شکلات، تخم مرغ، سیگار، شیر و فرآورده های آن.