به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ دکتر رسول دیناروند در همایش روز جهانی غذا که از صبح امروز در سالن اجلاس سران آغاز به کار کرد، با بیان اینکه امسال روز جهانی غذا با شعار «سیستم‌های غذایی پایدار برای امنیت غذا و تغذیه» برگزار می‌شود که از مرحله تولید، فرآوری، توزیع، عرضه، مصرف و حتی دفع باقی‌مانده‌های مواد غذایی را شامل می‌شود، عنوان کرد: سلامت محوری از جمله نیازهای اساسی بشر است.
وی ادامه داد: ارتقای سلامت مردم و نقش غذا در آن و تاثیر غذا در ایجاد مخاطراتی برای سلامت انسان، دو جنبه حائز اهمیتی هستند که وزارت بهداشت بر اساس آنها حرکت می‌کند.
معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه همزمان با صنعتی شدن جوامع، نگرانی‌هایی در خصوص سلامت بشرایجاد شده است، گفت: بخشی از افزایش بار بیماری‌های غیرواگیر از جمله سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی به شیوه زندگی و نوع تغذیه مردم بازمی‌گردد. به همین خاطر در وزارت بهداشت برای کاهش این مخاطرات به طور جدی تلاش می‌کنیم.
دیناروند با بیان اینکه امروز به عنوان مثال مصرف روزانه نمک ایرانیان دو برابر میانگین جهانی است، گفت: غذاهای آماده علاوه بر پرنمک بودن، چرب هم هستند و اسید چرب ترانس نقش مهمی را در بروز بیماری‌های چون دیابت، سرطان و سایر بیماری‌های واگیردار بازی می‌کند. در تلاش هستیم ساماندهی غذاهای آماده را پیگیری کنیم.
وی با اشاره به وجود مخاطرات جدی در حوزه سلامت و ایمنی فرآورده‌های غذایی، اظهار کرد: هر چند دستاوردهای خوبی در زمینه ارتقای سلامت مواد غذایی داشته‌ایم، اما شاید عدم هماهنگی‌های بین بخشی مشکلاتی را در این خصوص ایجاد کرده است که امیدواریم در دولت تدبیر و امید حل شوند. به عنوان مثال مشکل باقی مانده سموم در محصولات کشاورزی از جمله نقاط ضعف این حوزه است و بحث کیفیت غذاهای فرآوری شده نیز مورد غفلت قرار گرفته است که امیدواریم این مشکلات نیز با تلاش جدی برطرف شود.
رییس سازمان غذا و دارو به میزان دریافت انرژی حاصل از مصرف مواد غذایی در مردم نیز اشاره کرد و گفت: میانگین دریافت انرژی مردم ما در روز 3000 کیلو کالری است که 50 درصد بیش از حد نیاز و 30 درصد بسیار بیشتر از حد نیاز است. درواقع مردم ما بیش از حد نیاز انرژی دریافت می‌کنند که مناسب نیست و می‌تواند خطرآفرین باشد.
نظر شما