سبزیجات
-
این سبزیجات برای سلامت ریهها معجزه میکند
مصرف سبزیجات برگدار مانند بروکلی و اسفناج که از ویتامین K سرشارند به سلامت ریه کمک بسیاری میکند.
-
برای پیشگیری از سرطان چه بخوریم؟
آنتی اکسیدان ها در سال های اخیر به دلیل مزایای بالقوه برای سلامتی، به ویژه در پیشگیری از سرطان و تومور، توجه علمی زیادی را به خود جلب کرده اند. آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در خنثی کردن مولکول های ناپایدار و به حداقل رساندن استرس اکسیداتیو دارند.
-
۸ سبزی مفید برای کاهش وزن
رژیمهایی که در آنها سبزیجات به طور منظم مصرف میشود، در پیشگیری از بیماری قلبی، مدیریت فشار خون، سطح قند خون و حتی بهبود سلامت گوارش کمککننده هستند. علاوه بر همه اینها، تحقیقات علمی اثبات کردهاند که مصرف سبزیجات با کاهش وزن مرتبط است.
-
اشتباهات بزرگ در نگهداری میوه و سبزیجات
در بعضی مواقع به دلیل خرید زیاد میوها و سبزیجات دچار مشکل برای نگهداری از آنها میشویم، اما همیشه استفاده از میوههای خوشرنگ و سبزیجات تازه لذت بخشتر است.
-
۵ خوراکی که باید خام مصرف کنید
توصیه میشود که برخی مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد، خام مصرف شوند تا ارزش تغذیه ای بیشتری داشته باشند.
-
راه های پیشگیری از پلاسیده شدن سبزی خوردن
سبزی خوردن ترکیبی از سبزیجاتی مثل تره، شاهی، ریحان، نعناع، جعفری، ترخون، پیازچه و تربچه است که هر کدام خواص و طعم خاصی دارند. چالش جدی ما روش نگهداری از آن است طوری که تازه بماند و پلاسیده نشود.
-
ترتیب خوردن غذا چه اثری روی سلامت ما دارد؟
حتماً شما هم در فیلمها ی خارجی دیدهاید که یک بشقاب غذا برای بسیاری از آدمها شامل مقداری سبزیجات خام یا آبپز و مقدار بسیار کمی گوشت یا چیزهای دیگر است و در اولین واکنش به دیدن این صحنه از خودتان میپرسید: «چطور با این مقدار کم سیر میشوند»؟ اما یک راز مهم پشت ماجرا وجود دارد که باعث میشود خطر چاقی، مشکلات قلبی، قند، فشارخون و خیلی چیزهای دیگر با اول خوردن سبزیجات در کمین فرد نباشد؟ چطور؟
-
چطور آلودگی میوه و سبزیجات به نیترات را تشخیص دهیم؟
نیترات برای بهتر شدن محصول و حاصلخیزی خاک ضروری است، اما اگر نیترات بیشتر از حد لازم استفاده شود، باعث میشود مصرف محصول مدنظر مثل میوه یا سبزیجات برای انسان ضرر فراوانی داشته باشد.
-
۱۱ سبزی تیره رنگ و خواص چشمگیر آنها
سبزیجات تیره رنگ، مانند تمام سبزیجات غیر نشاستهای، دارای کالری کم و فیبر زیاد هستند. مصرف این سبزیجات باعث احساس سیری طولانی مدت، کاهش سطح کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود.
-
سبزی که خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد
ویتامین موجود در این سبزی فوقالعاده، میتواند با جلوگیری از تجمع پلاک کلسترول در شریانها در برابر بیماریهای قلبی محافظت ایجاد کند.
-
رژیم غذایی مناسب فصل بهار چیست؟
مواد خوراکی بهاری سرشار از طعم و بافت تازه، آنتیاکسیدان، مواد معدنی، فلاونوئیدها و مواد مغذی هستند. بنابراین در رژیم غذاییتان خوراکیهای بهاری را از یاد نبرید.
-
کاهش خطر پیری مغز؛
کاهش خطر زوال عقل با مصرف سبزیجات برگ دار
نتیجه یک مطالعه نشان میدهد خوردن تنها یک وعده سبزیجات برگدار در روز خطر زوال عقل و پیری مغز را تا چهار سال کاهش میدهد.
-
علائمی که نشان میدهد میوهها و سبزیجات سمی هستند
نیترات موجود در کودها میتواند در همه انواع میوه و سبزی رسوخ کند. اما محصولاتی مثل پیاز، سیبزمینی و هویج که در دل خاک جای میگیرد، قابلیت جذب بیشتری دارد.
-
این سبزیجات کلسیم بدن را تامین می کنند
لبنیات منبع اصلی استخوان سازی است و هر فنجان شیر، ۲۸۰ میلی گرم کلسیم دارد. اما شما میتوانید برای کسب ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه از محصولات گیاهی نیز استفاده کنید.
-
گیاهی موثر در درمان سرطان
طبق تحقیقات شاهی به عنوان گیاه دارویی آشنا در زمینه کنترل دیابت، فشارخون و بیماری های کلیه بوده و به عنوان یک داروی مسهل کننده برای اختلالات گوارشی وجلوگیری از سرطان استفاده می شود.
-
سبزی همه کاره!
سیر دارای طبیعی گرم و خشک است و پایین آورنده فشار خون بوده و از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند.بدن را در برابر عفونتها و بیماریهای قارچی و باکتریها مصون میکند؛ همچنین مقابل بیماریهای قلبی، سرطان و عفونتها محافظت میکند.
-
مصرف کدام غذاها باعث شادی میشود؟
این نکته ثابت شده که همبستگی قوی و مثبت بین مصرف غذاهای سالم و افزایش احساس خوشبینی و شادی وجود دارد، اما این مواد غذایی شادی آفرین کدامها هستند؟
-
برای داشتن کلیههای سالم چه کنیم؟
دکتر «شیرین پورافشار»، متخصص تغذیه می گوید: «مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات به شدت با سلامت مرتبط است. زمانی که می بینیم بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه کمتر میوه و سبزیجات مصرف می کنند، نگران اثرات کلی سلامتی شان هستیم. هنگام ارائه توصیه های تغذیه ای به بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه، مانند توصیه هایی برای کاهش مصرف پتاسیم، باید مراقب باشیم که بی جهت از مصرف میوه و سبزیجات سالم جلوگیری نکنیم.»
-
توصیهای برای کند ساختن روند تحلیل رفتن حافظه
نتایج یک مطالعه نشان میدهد: مصرف روزانه یک وعده سبزیجات برگی و تیره رنگ میتواند روند تحلیل رفتن حافظه را کند سازد.
-
مصرف سبزیجات خام بهتر است یا پخته شده؟
پختن برخی از سبزیجات باعث می شود که مواد مغذی آنها راحت تر جذب بدن شوند.
-
بیماریهایی که با سبزیها و میوه ها درمان می شوند
در سالهای اخیر در هرم غذایی، سبزی ها و میوهها به دلیل اهمیتی که در سلامت انسان دارند، در دو گروه غذایی جداگانه قرار گرفتهاند.
-
سبزی که نباید قبل از جراحی مصرف کرد
چاشنی رنگارنگی که در مواد غذایی یا برای تزئین روی غذای مورد علاقه شما قرار میگیرد با افزودن طعم کمی تلخ، به وعدههای غذایی طعم بیشتری میبخشد. در حالی که حذف این گیاه سبز کوچک به سادگی بهعنوان تزئین آسان است اما آنچه نمیدانید این است که خوردن جعفری میتواند عوارض جانبی شگفتانگیزی داشته باشد که برخی از آنها مثبت و برخی بهطور بالقوه ناایمن هستند.
-
شستن سبزیجات با یک کار غلط!
متخصص عفونی و فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها با بیان اینکه اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند، گفت: البته از نمک و سرکه یا مایع های ضد عفونی کننده استاندارد و مورد تایید وزارت بهداشت هم می توان استفاده کرد؛ اما استفاده از حتی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست.
-
سبزیجات و ورزش ما را «شادتر» میکنند
به بیان خیلی ساده: اینطور نیست که صرفا آدمهای شاد به خاطر شاد بودنشان ورزش کنند؛ بلکه این ورزش و مصرف غذاهای سالم است که باعث شادی میشود.
-
چه سبزیجاتی برای مبتلایان به انواع دیابت مفید است؟
دیابت یک بیماری پیچیده است که به انواع مختلف تقسیم می شود: دیابت نوع 1 و دیابت نوع دو. هر دو مربوط به هورمون انسولین هستند که در پانکراس ساخته می شود و مسئول کمک به بدن ما برای استفاده از گلوکز (قند) برای انرژی و تنظیم سطح قند خون است.
-
اشتباهات شایع در مصرف سیر
اگرچه هیچ دستورالعملی برای مقدار زیاد سیر وجود ندارد، اما بهتر است به چند حبه در روز پایبند باشید و در صورت مشاهده عوارض جانبی، مصرف خود را کاهش دهید.
-
توصیه محقق ایرانی در دانشگاه ویرجینیا؛
میوه و سبزیجات بیشتری بخورید تا کلیه های سالم داشته باشید
محققان برای حفظ سلامت کلیه ها، مصرف رنگین کمانی از میوه ها و سبزیجات را توصیه می کنند.
-
پیشگیری از سرطان معده با مصرف سبزیجات سبز و زرد رنگ
مصرف روزانه میوه و سبزیجات احتمال ابتلا به سرطان و سکتههای قلبی و مغزی را کاهش میدهد.
-
این سبزیجات را باید در تابستان مصرف کرد
بیشتر سبزیجات به طور طبیعی چربی و کالری کمی دارند و میزان کلسترول همه آنها تقریبا صفر است.
-
حقایقی جالب درباره یک گیاه وحشی لاغرکننده
یک کارشناس تغذیه با اشاره به قند پایین موجود در کنگر و خاصیت سیرکنندگی این گیاه، مصرف آن را برای رژیم لاغری بسیار مفید دانست.