گوشت
-
معاون وزیر صمت: قیمت مناسب برای گوشت گوساله بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ هزار تومان است
گوشت هم لاکچری شد/سفره های مردم روز به روز کوچکتر می شود
از ابتدای دولت روحانی در سال ۱۳۹۲ تاکنون قیمت مواد پروتئینی شامل گوشت و مرغ، به شدت افزایش داشته است. بیشترین گرانی در بین مواد پروتئینی در دوره دولتهای یازدهم و دوازدهم مربوط به گوشت گوسفند بوده که ۳۰۹ درصد نسبت به ابتدای شروع به کار دولت تدبیر و امید افزایش قیمت داشته و به عبارت سادهتر چهار برابر شده است.
-
هنگام خریداری گوشت باید به چه نکاتی توجه داشت ؟
شما به عنوان مصرف کننده گوشت قرمز برای خرید آن باید به نکاتی توجه کنید. در ادامه به بررسی این نکات میپردازیم : گوشت باید تمیز و بدون خون مردگی و اثر ضربه، ذرات خارجی و لکه های غیر طبیعی باشد . گوشت باید رطوبت طبیعی خود را داشته باشد.
-
محققان ایرانی دریافتند؛
جلوگیری از فساد گوشت با سماق
نگهداری مواد غذایی بالأخص مواد پروتئینی و در صدر آنها، گوشت، اهمیت بسیاری نزد متخصصان صنایع غذایی دارد. محققان کشور در این خصوص تحقیقی انجام داده و عصاره گیاه دارویی سماق را بهعنوان یک ماده طبیعی مناسب برای جلوگیری از فساد گوشت معرفی کردهاند.
-
مطالعه محققان بریتانیایی نشان می دهد؛
رژیم غذایی گیاهی موجب کاهش فشارخون می شود
بررسی ۷ رژیم غذایی گیاهی نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی کمی گوشت با مقادیر زیاد سبزیجات بهترین روش برای حفظ سلامت قلب است.
-
خطرات حذف گوشت از برنامه غذایی
اگر گوشت قرمز نخوریم، این ۱۰ اتفاق برایمان میافتد
رژیم ترک گوشت قرمز فواید بسیاری برای بدن و محیط اطراف دارند. از حفظ محیط زیست گرفته تا سلامت بدن و افزایش کیفیت زندگی.
-
کشف ۲۰۰ کیلو گوشت فاسد در تهران
معاون نظارت بر اماکن عمومی پلیس امنیت تهران از کشف ۲۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد و دستگیری یک متهم خبر داد.
-
انجمادزدایی از گوشت در مایكروویو به شیوه اصولی
مایكروویو از آن دست لوازم آشپزخانه است كه طرفداران و مخالفان خاص خود را دارد. از این وسیله نیز اگر در جایگاه خود به شیوه اصولی استفاده كنید هم میتواند كارراهانداز باشد و هم سلامتتان را به خطر نیندازد.اصول 12گانه زیر را در استفاده از مایكروویو برای انجمادزدایی از گوشت هیچوقت فراموش نكنید.
-
زمینههای گرانی گوشت و لبنیات
مرز مشترک آذربایجان شرقی و غربی با 4 کشور همسایه در عین فرصت خوب برای توسعه تجارت در شرایطی به آسیبی قابل توجه برای اقتصاد داخلی و افزایش قاچاق نیز تبدیل شده است.
-
جایگزین گوشت چه بخوریم؟
اگر تصمیم به ترک یا کاهش مصرف گوشت داشته باشیم، چه موادغذاییای میتوانند جایگزین گوشت شده و مواد مغذی مورد نیاز ما را هم تامین کنند؟
-
باید برای خرید گوشت چه نکاتی را باید رعایت کنیم؟
مدیرعامل اتحادیه گوشت گوسفندی درباره نکاتی که بایستی حین خرید گوشت توسط مشتری و فروشندگان در این ایام رعایت شود، توضیحاتی ارائه داد.
-
مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین
در بین گوشت های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری داردگوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین میشود.
-
پرسش وپاسخ آشپزی درباره مصرف انواع گوشت
چرا با این که راسته بهترین گوشت برای کباب است، اما در خورش خوب از آب درنمیآید؟هر نوع گوشت و هر قسمت از آن برای نوع مشخصی از طبخ مناسب است.
-
مزایا و خطرات مصرف گوشت بوقلمون
بوقلمون یک غذای محبوب ساندویچی و جایگزین مناسب گوشت گاو است. ایالات متحده بزرگترین تولید کننده گوشت بوقلمون در جهان است.
-
توزیع گوشت ارزان در تعاونیها آغاز شد
قیمت دام زنده از ابتدای سالجاری ٤٠درصد کاهش یافته و گوساله زنده از٤٠هزار تومان به ٢٥هزار تومان کاهش یافته است که در این شرایط قیمت گوشت قرمز نیز باید ٤٠درصد کاهش یابد اما متناسب با آن قیمت گوشت در بازار کاهش نیافته است.
-
مردم با قیمتهای بالای گوشت کنار آمدهاند
گوشت قرمز یکی از اصلیترین مواد پروتئینی مورد استفاده خانوادههاست که در سال گذشته رکوردشکنی عجیبی از نظر قیمتی برجای گذاشت.
-
قوای جسمی خود را با مصرف گوشت شتر بالا ببرید
گوشت شتر دارای خواص فراوانی از جمله دفع سردی بدن، افزایش استقامت، افزایش هوش و ذکاوت است.
-
مفیدترین و سالم ترین گوشت کدام گوشت است؟
یکی از مواد غذایی که انسان مصرف می کند گوشت انواع جانوران است، در این مطلب ارزش غذایی انواع گوشت مورد بررسی قرار می گیرد سالم ترین گوشت کدام گوشت است؟
-
مفیدترین گوشتها برای سلامتی بدن شما
گوشت جانوران گوناگون خواص مفیدی دارد و برای درمان یا جبران کمبودهایی، مصرفشان توصیه میشود.
-
۹ راه برای اینکه کمتر گوشت بخوریم
«خوردن گوشت زیاد نقرس میآورد» این حرفی بود که قبلتر میگفتیم؛ اما حالا مشخص شده است که نقرس ربطی به خوردن گوشت ندارد. افزایش اسید اوریک باعث این بیماری میشود؛ اما گوشت نخوردن مزایایی دارد که ما را وسوسه میکند کمتر گوشت بخوریم.
-
مصرف گوشت مفید است یا مضر؟
باورهای غلط در مورد مصرف گوشت
بسیاری از مردم میخواهند رژیم غذایی سالمی داشته باشند اما بیشتر مواقع نمیدانند مصرف گوشت برای آنها مفید است یا مضر و در این زمینه کاملا گیج شدهاند.
-
مردم بیش از برنج و نان برای گوشت پول میپردازند
تصور حذف گوشت از سفره ایرانیان امری بعید به نظر میرسد. حتی عبور قیمت این ماده پروتئینی از ۱۲۰ هزار تومان، نتوانست عاملی برای مصرف کمتر آن در میان مردم باشد، چراکه حذف یکباره گوشت بهعنوان اصلیترین ماده تامین پروتئین مورد نیاز بدن، معنایی جز تهدید سلامت جسم و روان ندارد.
-
تحقیق جدید نشان می دهد؛
رژیم غذایی چرب به بینایی سالمندان آسیب می زند
تحقیق جدید نشان می دهد رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و غذاهای چرب می تواند عامل کاهش قوه بینایی در سالمندان باشد.
-
گوشت فرآوریشده حاوی نیتریت سرطانزاست
مطالعات اخیر محققان نشان میدهد میزان سرطانزایی گوشت فرآوریشده بسته به میزات نیتریت آن متفاوت است.
-
این گوشت را حتمأ مصرف کنید!
متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون را میتوان جایگزین گوشت گوسفند کردچراکه میتواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند.
-
ترفندهای پخت گوشت گوساله
گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند بافت سفت تر و هضم مشکل تری دارد. به همین دلیل لازم است برخی نکات درباره نگهداری و طبخ آن رعایت شود تا طعم لذیذی داشته باشد:گوشت گوساله را می توان در بسته بندی اولیه به مدت دو تا سه روز در یخچال با درجه صفر تا 4 درجه نگهداری کرد.
-
مرگ ۲۵ نفر در آلمان درپی مصرف گوشت آلوده
آلمان تحقیقات درباره مرگ ۲۵ نفر که گفته می شود به دلیل ابتلا به عفونیت لیستریا در اثر مصرف گوشت آلوده جانشان را از دست دادهاند، آغاز کرده است.
-
واردات پرخطر گوشت
ماجرای دستور وزیر کشاورزی برای حذف ناظر دامپزشک در کشتارگاههای خارجی
سیاستهای مخرب محیطزیستی، جنگلخواری و واردات محصولات و بذرهای تراریخته فقط بخشی از عملکرد ضعیف وزارت کشاورزی در دوره اخیر بوده است؛ اما بهتازگی اسنادی منتشر شده است که نشان میدهد در مدت یکسال اخیر گوشتهایی به کشور وارد شده که در روند واردات آنها از کشورهای مبدا دامپزشک ناظر ایرانی حضور نداشته و حتی شائبه آلوده بودن آنها نیز مطرح است.
-
خبری خوش برای عاشقان رژیم غذایی:
گوشت قرمز مفید یا مضر؟
پیش از این تحقیقات نشان میدادند که گوشت قرمز برای سلامتی بدن خطرناک است اما تحقیقات جدید متشکل از بررسیهای عمیق سیستماتیک نشان میدهند که شما میتوانید بدون مشکل بهطورمعمول در خانه به خوردن گوشت قرمز و گوشتهای فرآوری شده ادامه دهید.
-
گوشت و تخم شترمرغ بخورید
بافت عضلانی شترمرغ بدون چربی است. چربی عضلانی شترمرغ 0/65درصد است، یعنی به یك درصد هم نمیرسد. در عضله گاو 6 درصد است. در عضله مرغ 3/08 درصد است. میانگین چربی شترمرغ 0/7درصد و در بوقلمون 18 تا 22 درصد است.
-
باكتری بیماریزای فرصت طلب در گوشت
احتمال آلودگی گوشت چرخ كرده بیشتر از گوشتهای خرد نشده است. زیرا باكتریهای موجود در یك قطعه گوشت آلوده، ممكن است در چرخ گوشت باقی مانده و موجب آلودگی سایر گوشتها شود.