سبزیجات
-
این سبزیجات را پخته بخورید
سبزیجات جزو بهترین منابع غذایی سرشار از ریز مغذیها و ویتامینها هستند و متخصصان تغذیه همواره بر گنجاندن سبزیجات متنوع در برنامه روزانه تاکید دارند. معمولا هم توصیه به مصرف سبزیجات خام است اما در این زمینه استثناهایی وجود دارد . به گونهای که بعضی از سبزیجات در حالت پخته ارزش تغذیه ای بیشتری خواهند داشت، یعنی حرارت دادن باعث میشود ترکیبات موجود در آنها راحت تر آزاد شوند و فواید بیشتری برای سلامت فرد داشته باشند.
-
توصیههایی برای چگونگی مصرف سبزیجات در شرایط کرونایی
رییس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری شورای اسلامی شهر تهران به بیان توصیههایی برای چگونگی مصرف سبزیجات در شرایط کرونایی پرداخت.
-
کووید 19 و شستن میوه و سبزی
طی پاندمی کرونا میوهها و سبزیها را چگونه بشویید؟
بحران کرونا، فشار زیادی از جهت معیارها و رعایتهای بهداشتی و سلامتی بر دوش همهی ما گذاشته که هرچند سخت اما برای پیشگیری از انتشار بیماری ضروریاند. در مورد چگونه شستن و ضدعفونی کردن میوهها و سبزیها همچنان توصیههای جورواجور و تردیدهایی وجود دارد. در این مطلب سعی داریم نکات مفید و لازم را به شما ارائه بدهیم.
-
سلامتی با طعم میوه و سبزی
میوهها و سبزیجات از زمانی كه به یاد داریم، بخشی از رژیم غذایی ما بودهاند. با این حال هنوز هم نكات زیادی وجود دارد كه ما درمورد این مواد غذایی مفید نمیدانیم.
-
راهی برای کاهش خطر زایمان زودرس
مصرف بالای سبزیجات در بارداری خطر زایمان زودرس را کاهش می دهد
محققان دریافتند، در زنانی که قبل از بارداری رژیم غذایی سرشار از سبزیجات دارند، خطر ابتلا به زایمان زودرس کاهش می یابد. به گزارش کارشناسان تغذیه مصرف زیاد هویج، گل کلم، کلم بروکلی، کدو تنبل، کلم، لوبیا سبز و سیب زمینی قبل از شروع بارداری به زنان کمک می کند تا بارداری خود را در صحت و سلامت کامل طی کنند.
-
اگزالات در سبزیجات خام
مقدار زیادی اسید اگزالیك در برخی از مواد خوراكی بهویژه سبزیجاتی نظیر ریواس، اسفناج، جعفری، پیازچه، خرفه، برگ چغندر، تربچه، كلم برگ و ... وجود دارد. این تركیب شیمیایی تحت شرایطی ممكن است منجر به عوارضی روی سلامت بدن انسان شود كه در ادامه تشریح میشود.
-
ویروس کرونا؛
چگونه سبزیجات را ضد عفونی کنیم؟
یک فوق تخصص عفونی از نحوه ضدعفونی کردن سبزیجات به منظور پیشگیری از کرونا گفت.
-
یک دکترای تغذیه مطرح کرد
سبزیجات نارنجی رنگ عامل مقابله با کرونا
یک دکترای تغذیه گفت: کسانیکه سبزیجات نارنجی رنگ مثل کدو زرد و هویج مصرف میکنند، خطر عفونت تنفسی در آنها کمتر دیده میشود اما در مصرف سبزیجات بنفش رنگ مثل لبو و مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ مثل ماهی نیز برای مقابله این بیماری توصیههای زیادی شده است.
-
قیمت لیمو، زنجبیل و سیر نجومی شد
احتمال آلودگی میوه و سبزیجات به ویروس کرونا چقدر است؟
با شیوع بیماری کرونا در کشور و انتشار اخباری مبتنی بر تاثیر برخی محصولات خوراکی بر روند ابتلا به این بیماری بازار شاهد افزایش تقاضا برای خرید برخی از محصولات است.
-
مصرف ویتامین C و سبزیجات راهکاری برای پیشگیری از ابتلا به کرونا
وزارت بهداشت با صدور اطلاعیهای ضمن ارائه راهکارهای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا اعلام کرد که مصرف ویتامین C، میوه و سبزی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و فرد را در مقابل ابتلا به ویروس کرونا مقاوم می کند.
-
سبزیهای خشك قابل اعتمادند؟
سبزی خشك در سه سطح خانگی و صنفی و صنعتی تولید میشود. تولید هر ماده غذایی همچون سبزیهای خشك در صنعت بر اساس استانداردهای مربوطه و تحت نظارت مستمر سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد و زیر نظر مسؤول فنی كارخانه انجام میشود.
-
موثرترین روشهای میكروبكشی سبزیها
امروزه استفاده از یكسری تركیبات كلردار تجاری و استاندارد برای ضدعفونی و میكروبكشی سبزیجات توصیه میشود، اما تعداد زیادی از خانوادهها با تصور نادرست شیمیایی بودن تركیبات حاوی كلر و برجای ماندن باقیمانده آن بر سطح سبزیجات تمایل زیادی به مصرف ضدعفونیكنندههای خانگی نظیر سركه، نمك، جوش شیرین یا مایع ظرفشویی برای میكروبكشی سبزیهای مصرفی دارند.
-
روشهایی برای كاهش نیترات و بار میكروبی سبزیجات
سبزیجات با حداقل نیترات!
اخیرا تعدادی از پزشكان متخصص طب سنتی در یكی از شبكههای مجازی با ابراز نگرانی در خصوص ورود تركیبات نیتراتی از طریق سبزیجات به بدن افراد با استناد به یك تحقیق داخلی در خصوص كاهش قطعی نیترات سبزیجات، نكات و راهكارهایی را برای كاربران خود به اشتراك گذاشتهاند مبنی بر اینكه مصرفكنندگان میتوانند با استفاده از محلول آب و سركه و خیساندن سبزیجات در آن و همچنین با جوشاندن سیبزمینی و پیاز در آب گرم از نیترات آنها بكاهند.
-
صبحانهای که شما را خوش اندام میکند
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف برخی از مواد غذایی در وعده صبحانه باعث لاغری میشود.
-
جلوگیری از بروز برخی سرطانها با این ماده معدنی
چرا باید غذاهای گوگرددار بخوریم؟
گوگرد اگرچه ماده معدنی خوشبویی نیست اما مصرف آن برای عملکرد صحیح رگهای خونی و قلب و همچنین سلامت پوست و مو ضروری به نظر میرسد. مصرف گوگرد همچنین از بسیاری از بیماریها مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت پیشگیری میکند.
-
۸ نوع سبزی برای کاهش قند خون دیابتیها
در این مطلب شما را با بهترین گزینههای گیاهی برای کنترل قند خون دیابتیها آشنا خواهیم کرد.
-
کاهش مشکلات خواب در یائسگی با سبزیجات
کارشناسان سلامت تاکید کردند که مصرف برخی مواد غذایی به بهبود کیفیت خواب در زنان یائسه کمک میکند. بر اساس این مطالعات مشخص شد مصرف برخی مواد غذایی که شاخص گلوکز پایینی دارند با کاهش مشکل بیخوابی مرتبط است.
-
فواید خاصی كه با مصرف 6 سبزی دریافت میكنید
مصرف روزانه سبزیجات به طور كلی ضامن سلامت هر فرد است و میتواند از ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن جلوگیری كند، اما هركدام از سبزیجات فوایدی مخصوص به خود را دارند كه براساس آن، مصرف آنها در شرایط خاصی توصیه میشود.
-
چرا میوه و سبزی برای روده مفید است؟
در یک مطالعه جدید متخصصان دانشگاه داکوتای جنوبی که ابتدا قرار بود آسپیرین را به عنوان یک درمان پیشگیرانه برای سرطان روده بزرگ بررسی کنند، تصادفا به اطلاعات بیشتری درباره چگونگی تاثیر میوهها و سبزیجات بر پیشگیری از این سرطان دست یافتند.
-
تاثیر ترکیبات میوه و سبزیجات برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ
فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در میوه ها و سبزیجات وجود دارند. دانشمندان ۲۰ سال است که می دانند که این ترکیبات می توانند به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک کنند.
-
سبزیجات را چگونه در فر برشته کنیم؟
برشته کردن سبزیجات بهترین روش برای استفاده از آن ها به صورت پخته است. وقتی که سبزیجات را برشته میکنید، طعم آنها خوشمزه تر میشود و بافت عالی را به ما میدهند. سبزیجات برشته هم میتوانند در کنار غذا استفاده شوند و هم به تنهایی یک وعده غذایی کامل را تشکیل میدهند.
-
گیاهانی که باید به صورت پخته مصرف شود
خام گیاه خواری شاید دارای ارزش غذایی باشد اما سبزی هایی هم وجود دارد که پختن آن ها، باعث افزایش ارزش غذایی شان می شود.برای پخت بیشتر سبزیجات، توصیه ها بر این است که آن ها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید.
-
بهترین سبزیجات برای حفظ سلامت بدن
چرا باید سبزیجات تیره رنگ را دوست داشته باشید؟
این نکته ثابت شده که مصرف سبزیجات تیره رنگ مانند کلم، کاهو، اسفناج، سبزی تربچه و ... باعث کنترل موثر قند خون بخصوص در زنان مبتلا به دیابت حاملگی می شود.
-
تحقیقات نشان می دهد:
میوه و سبزی هم باعث چاقی می شود
تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه میوه و سبزی می تواند باعث اضافه وزن شود.
-
هر کس مشکل را بر گردن دیگری میاندازد
آبیاری مزارع همچنان با فاضلاب انجام میشود،بدون هیچ نظارتی!
از سال 92 تاکنون بارها و بارها در رابطه با آبیاری زمینهای کشاورزی با فاضلاب صحبت شده است و هر بار هم مسئولین به نوعی این موضوع را تکذیب کرده یا قول رسیدگی داده اند، با این حال هر سال اخبار جدیدی در رابطه با این نوع آبیاریها منتشر میشود.
-
پیشنهادهای متنوع برای استفاده بیشتر از سبزیجات
سبزیجات از نظر مواد غذایی، غنی هستند و به شما توان مبارزه با بیماریها را میدهند معمولا همه ما در مصرف سبزیجات به دنبال بهانه ای برای تهیه سوپ ، سالاد و ... هستیم اما غافل از این که می توان سبزی ها را حتی به سس هم اضافه و مصرف کرد . در ادامه به روش تهیه انواع غذاها با سبزیجات می پردازیم.
-
تاثیر مصرف میوه و سبزیجات خام بر سلامت روان
محققان دریافتند مصرف میوه و سبزیجات خام در مقایسه با میوه و سبزیجات پخته، کنسروشده و فرآوری شده برای سلامت روان بهتر هستند.
-
سبزیجات کمکالری و مغذی برای کاهش وزن
اغلب افرادی که از رژیمهای کم کربوهیدرات پیروی میکنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی میآورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامینها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که میتوانند جایگزینهای مناسبی برای کربوهیدرات باشند.
-
کدام سبزی ها بیشترین تاثیر را در کنترل دیابت دارند؟
یک انتخاب سالم برای جلوگیری از نوسانات قند خون در مبتلایان به دیابت نوع دو، مصرف سبزیجات کم کربوهیدرات است. این سبزی ها حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر و در عین حال کم کالری هستند.
-
نکاتی برای حفظ خواص سبزیجات
نکاتی برای حفظ خواص سبزیجات
اگر چه سبزیجات منبعی عالی برای ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند و رژیم غذایی سرشار از این خوردنیها، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد اما باید توجه داشت که مصرف زیاد سبزیجات به شیوه اشتباه خاصیتی برای بدن ندارد.