سلنیوم ماده معدنی است که در خاک یافت می شود و به طور طبیعی در برخی غذاها (مانند غلات کامل، آجیل برزیلی، تخمه آفتابگردان و غذاهای دریایی) وجود دارد. سلنیوم در بدن تولید نمی شود، اما برای عملکرد مناسب تیروئید و سیستم ایمنی مورد نیاز است.
سلنیوم یک عنصر مغذی و کمیاب است که عملکردهای حیاتی بدن به آن وابسته هستند. ماهی، انواع آجیل، گوشت گاو و مرغ و انواع دانههای روغنی، غلات، جگر، لوبیا، نان، تخم مرغ، بوقلمون، میگو و سیر حاوی سلنیوم هستند.
در روزهایی که تداوم آلودگی هوا در شهرهای بزرگ و صنعتی به مشکلی بزرگ برای مردم تبدیل شده است، یکی از مهمترین دغدغهها به کارگیری روشهایی برای کاهش عوارض آلودگی هوا بر بدن و اهمیت به نکات تغذیهای است...