مواد افزودنی
-
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه مطرح کرد؛
کدام افزودنی های غذایی مجاز هستند
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، در ارتباط با استفاده از افزودنی های غذایی، نکاتی را متذکر شد.
-
7 افزودنی غذایی که باید از آنها پرهیز کرد
یکی از بزرگترین باورهای اشتباه درباره شیرین کننده های مصنوعی این است که آنها می توانند به کاهش وزن کمک کنند.غذاهای فرآوری شده حاوی مواد ناسالم بسیاری مانند مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها و رنگ ها هستند. افزودنی های غذایی بسیاری به غذاهای مصرفی و حتی برخی داروها اضافه می شوند. بسیاری از این مواد شیمیایی با انواع مختلف سرطان، بیماری قلبی، دیابت و طیف گسترده ای از مشکلات سلامت دیگر پیوند خورده اند.
-
كمپوت با طعم افزودنی !
آیا مصرف كمپوت‌ها برای بیماران، كودكان و سالمندان ضرر ندارد؟
معمولا در فصول گرم سال كه میوه در انواع و اقسام مختلف در سطح شهر و روستا عرضه می‌شود افراد كمتر سراغ خرید كمپوت‌ها می‌روند، اما درست در همین زمان فزونی میوه‌ها كارخانجات مشغول خرید و تهیه شربت و كمپوت از میوه‌هایی هستند كه امكان تولید آنها در سایر فصول وجود ندارد.
-
این خوراکی‌های خوش و رنگ و لعاب کار دستتان می‌دهد
مضرات وحشتناک زولبیا و بامیه‌های رنگی
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: رنگ‌های خوراکی می‌توانند باعث ایجاد مسمومیت و در طولانی مدت زمینه‌ساز ابتلا به سرطان شوند.
-
یک "سَم سفید دیگر" که هر روز می‌خوریم!
کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به مصرف روزانه یک ماده سمی سفید رنگ دیگر به جز نمک و شکر موسوم به "مونوسدیم گلوتامات" هشدار دادند.
-
قصه نان، سبوس و سلامت
بنابر آمار نهادهای رسمی، میزان سرانه مصرف نان در ایران سالانه 150 کیلوگرم است در حالی که در دنیا در برخی آمار 25 کیلوگرم و در برخی آمار 50 کیلوگرم در سال عنوان می شود که نشان می دهد مصرف نان در ایران تقریبا سه برابر میانگین جهانی است.
-
چاره ای جز سرپیچی از دستور وزارت بهداشت وجود ندارد!
نان هایی با طعم اسید در اصفهان!
برخی آسیابان و نانوایی ها از اسید سیتریک، اسید تارتاریک و اسید اسکوربیک برای بالا بردن کیفیت آرد استفاده می کنند.