چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟
توصیه‌هایی برای جلوگیری از سرطان

چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟
توصیه‌هایی برای جلوگیری از سرطان

چگونه گوشت را کباب...

گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.
نکات خواندنی برای سرخ کردن غذا
چطور سالمتر آشپزی کنیم؟

نکات خواندنی برای سرخ...

قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک باعث می‌شود روغن زودتر تخریب شود. همچنین نمک باعث جذب رطوبت به سطح غذا شده که سبب می‌شود موقع اضافه كردن غذا درون ماهیتابه، روغن به بالا پاشیده شود.
ماهی را با چه روغنی سرخ کنیم؟
بهترین شیوه پخت ماهی

ماهی را با چه روغنی...

مطالعات نشان می دهد بهترین شیوه پخت ماهی، سرخ کردن آن در روغن زیتون خام و تصفیه نشده است.
سوپ قلم،‌ ضدپیری و التیام‌بخش

سوپ قلم،‌ ضدپیری و...

افرادی که در تلاش برای مقابله با افزایش وزن، احساس خستگی، چین و چروک پوست و دیگر نشانه‌های پیری هستند، بیشتر به مصرف قرص رژیمی، نوشیدنی انرژی‌زا یا تزریق بوتاکس روی می‌آورند.
کدام قابلمه‌ها برای پخت و پز سالم‌تر هستند؟

کدام قابلمه‌ها برای پخت و پز سالم‌تر هستند؟

28 مرداد 1396

این روزها خیلی‌ها علاقه‌مند شده‌اند همچون گذشته از قابلمه‌های سنتی استفاده کنند. در حالی که مشکل ورود املاح مس و روی به خوراک‌ها از قابلمه‌هایی که از جنس مس و روی هستند، وجود دارد و بهتر است به طور مداوم و طولانی‌مدتی از آنها استفاده نشود.
چوب تعزیرات بر سر رستوران‌ها

چوب تعزیرات بر سر رستوران‌ها

18 مرداد 1396

قتی جایی شلوغ و پر رفت و آمد است بالطبع در آن‌جا ، مراکزی همچون تهیه غذا‌، رستوران و فست‌فود تا دلتان بخواهد به چشم می‌خورد‌؛ چرا که در این همهمه جمعیت، بالاخره کسانی هم یافت می‌شوند که زمان صرف غذا خوردن در خانه را نداشته و مجبور باشند به این مراکز برای صرف غذا مراجعه کنند.
از ظروف مسی برای پخت و مصرف غذا استفاده نکنید

از ظروف مسی برای پخت و مصرف غذا استفاده نکنید

14 مرداد 1396

یک متخصص تغذیه هشدار داد: استفاده از ظروف مسی که در آنها روکش قلع به کار نرفته و مواد غذایی مستقیماً در تماس با مس هستند، می‌تواند سلامتی انسان را به خطر اندازد و زمینه ابتلا به برخی از بیماری‌ها را در دراز مدت فراهم کند.
کدام سبزیجات با پختن، خاصیت بیشتری دارند؟

کدام سبزیجات با پختن، خاصیت بیشتری دارند؟

3 مرداد 1396

بر خلاف تصور عموم که حرارت دادن و پختن سبزیجات منجر به از دست رفتن ویتامین ھا آنزیم ھای مفید موجود ‏آن‌ها می‌شود، ‏تحقیقات نشان می دھند که پختن در مواردی با از بین بردن دیواره سلولی سبزیجات، جذب مواد ‏مغذی موجود در آنها را آسان‌تر ‏می‌کند.‏
برنامه های صدا و سیما برخلاف سیاستهای تغذیه کشور است

برنامه های صدا و سیما برخلاف سیاستهای تغذیه کشور است

31 تير 1396

دکتر زهرا عبدالهی با اشاره به افزایش آمار چاقی و اضافه وزن به 60 درصد در جامعه گفت: متاسفانه شاهد هستیم در برنامه های آشپزیتلویزیون مدرسان اشپزی به جای آموزش غذا های کم چرب اکثرا در تهیه غذاها از روغن زیاد استفاده می کنند یا توصیه به مصرف روغن دنبه به جای روغن های مایع و استفاده از نمک دریا به جای نمک ید دار تصفیه شده می کنند.
این کباب به درمان ناباروری کمک می‌کند!

این کباب به درمان ناباروری کمک می‌کند!

21 تير 1396

نوعی کباب سنتی ایرانی وجود دارد که مصرف آن باعث تقویت بنیه جسمی، کمک به مشکلات ناباروری و تقویت چشم می‌شود و البته سرشار از آهن و هموگلوبین است.
ماهی را بخارپز کنیم یا آب پز؟

ماهی را بخارپز کنیم یا آب پز؟

17 تير 1396

نباید گوشت ماهی به صورت خام مصرف شود و حتماً باید به صورت پخته آن را خورد و بهتر آن است که آن را به مدت دو دقیقه جوشاند و آبی که در آن می جوشانیم نباید به مصرف دیگری برسد، چون حاوی سموم قابل حل در آب است که از بدن ماهی به آب منتقل می شود.
اینفوگرافیک/راهنمای استفاده از گیاهان در آشپزی

اینفوگرافیک/راهنمای استفاده از گیاهان در آشپزی

3 تير 1396

شاید نتوانید در خانه تان، یک باغچه پر از این گیاهان داشته باشید اما با یادگیری موارد استفاده آنها می توانید دیگران را تحت تاثیر قرار دهید و از آنها برای هرچه بهتر شدن غذاها استفاده کنید.
چگونه باید قارچ را پخت؟

چگونه باید قارچ را پخت؟

31 خرداد 1396

متخصصان اسپانیایی می‌گویند که بهترین روش برای پخت قارچ استفاده از مایکروویو یا کباب کردن آن است.
سوپ های آسان، سریع و سبک

سوپ های آسان، سریع و سبک

17 خرداد 1396

در این مطلب تعدادی سوپ آسان را آموزش داده ایم و پیشنهاد می کنیم این سوپ های آسان، سریع و سبک را امتحان کنید.
روش جدید پخت تخم مرغ برای کاهش وزن

روش جدید پخت تخم مرغ برای کاهش وزن

20 ارديبهشت 1396

ابرهای پف‌کرده با مرکز زرد رنگ، غذایی جدید در سایت‌های اجتماعی برای علاقمندان به صبحانه است.
سبزی هایی که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کند

سبزی هایی که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کند

12 ارديبهشت 1396

همیشه گفته می شود سبزی ها را خام بخورید تا مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسد.
ساندویچ رست بیف راهی برای گوشت خور کردن کودکان

ساندویچ رست بیف راهی برای گوشت خور کردن کودکان

10 ارديبهشت 1396

اگر کودک‌تان به خوردن گوشت تمایل ندارد و علاقه زیادی به خوردن انواع ساندویچ و فست‌فود دارد ساندویچ رست بیف خانگی را حتما امتحان کنید. ساندویچی بسیار مقوی و خوشمزه هم برای کودکان و هم بزرگسالان که به راحتی نیز آماده می‌شود.
طرز تهیه سوپی ساده برای «پاکسازی بدن» در فصل بهار

طرز تهیه سوپی ساده برای «پاکسازی بدن» در فصل بهار

29 فروردين 1396

دستیار تخصصی طب سنتی ایران با اشاره به طرز تهیه سوپی ساده مناسب فصل بهار برای پاکسازی بدن از مواد زائد گفت: بهتر است در فصل بهار از غذاهای سبک مانند سوپ‌ها بهره برد چرا که مصرف سوپ‌ها در فصل بهار کبد را پاکسازی کرده و به سلامت بدن کمک می‌کند.
بادمجان را رژیمی سرخ کنید

بادمجان را رژیمی سرخ کنید

27 فروردين 1396

محققین با بررسی علمی، روش‌هایی را برای سرخ‌کردن بهتر این محصول گیاهی همراه با جذب روغن کمتر و حفظ رطوبت مناسب آن ارائه داده‌اند.
مجرمان درکه

مجرمان درکه

15 فروردين 1396

کوهنوردی و وقت‌گذرانی در طبیعت یکی از تفریحات سالم و مفرحی است که مردم آن را یک‌بار در ماه در برنامه تفریحی‌شان قرار می‌دهند. تصور کنید آخر هفته است و تصمیم دارید به همراه جمع دوستان‌تان به محلی برای تفریح و پشت‌سرگذاشتن استرس‌های هفته‌ای که گذراندید و دورشدن از شلوغی‌های شهر بروید.
اگر رژیم لاغری دارید، این غذا را امتحان کنید!

اگر رژیم لاغری دارید، این غذا را امتحان کنید!

14 اسفند 1395

دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه «ماهی سالمون با سس سویا» اختصاص دارد که غذایی با کالری بسیار پایین و مناسب برای افرادی است که رژیم لاغری دارند.
4 روش غلط پخت و پز که باعث افزایش وزن‌تان می شود!

4 روش غلط پخت و پز که باعث افزایش وزن‌تان می شود!

24 بهمن 1395

برخی اشتباهات خیلی ساده حین آشپزی می ‌تواند تلاش ‌هایتان را برای رسیدن به اهداف کاهش وزن به باد دهد.
7 نکته بهداشتی هنگام کباب پختن

7 نکته بهداشتی هنگام کباب پختن

23 بهمن 1395

امروزه ساده‌ترین روش پختن تکه‌های گوشت و مرغ و ماهی و سبزیجات با استفاده از توری مشبک است که روی منقل زغالی یا اجاق گاز قرار می‌گیرد.
چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

چگونه گوشت را کباب کنیم تا سرطان‌زا نشود؟

14 دي 1395

گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.
عشق پیتزاها بخوانند

عشق پیتزاها بخوانند

12 دي 1395

گر شما و خانواده تان عاشق پیتزا هستید نیازی نیست خودتان را محروم کنید. به شرط اینکه پیتزا را در منزل تهیه کنید و برای سلامت بدنتان آن را با مواد غذایی که در ادامه ذکر می شود، غنی کنید.
سالاد سالم تر با این چاشنی ها!

سالاد سالم تر با این چاشنی ها!

5 دي 1395

سبزیجات از جمله مواد غذایی مفید و سالم هستند، اما مصرف مداوم بدون این که تغییری در مزه آنها ایجاد شود می تواند خسته کننده باشد.
خورش آلو اسفناج غذایی مقوی

خورش آلو اسفناج غذایی مقوی

28 آذر 1395

خورش آلو اسفناج یکی از غذاهای پرخاصیت است که مخصوصا برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند بسیار مفید است. این خورش به دلیل دارا بودن مقدار زیادی اسفناج باعث تقویت چشم می‌شود.
روشهایی برای پخت غذا با چربی کمتر

روشهایی برای پخت غذا با چربی کمتر

29 آبان 1395

اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند، به جای غوطه ور کردن غذاها در روغن، می توانید با فرچه کمی روغن به سطح ماده غذایی اضافه کنید و سپس آن را کبابی کنید یا بپزید.
چطور سوپ سالم بخوریم؟

چطور سوپ سالم بخوریم؟

19 آبان 1395

یک کاسه سوپ می‌تواند غذایی راحت و سالم باشد، اگر مواد سالمی برای تهیه آن ا باید مراقب باشید که از طریق سوپ به خصوص سوپ‌های آماده کالری،چربی اشباع‌شده، قند و نمک بیش از حدی وارد بدنتان نکنید.ستفاده کنید
نخودآب غذایی مفید برای تقویت قوای جسمی

نخودآب غذایی مفید برای تقویت قوای جسمی

11 آبان 1395

نخودآب تقویت‌کننده قوای جنسی است, مقوى بدن‌های ضعیف است, تحلیل‌برنده باد و بیماری‌های ناشی از باد است، برای بیماری‌های کلیه و مثانه همچنین برای بیماران مبتلا به بیماری‌های مغزی ناشی از سردی و برای بیماران مالیخولیایی مفید است.
خوراک کدو غذایی ساده، سالم و رژیمی

خوراک کدو غذایی ساده، سالم و رژیمی

27 مهر 1395

دو ارزش غذایی بالایی دارد. ویتامین b1، b2 بدن را تا حد زیادی تامین می‌کند. سبب تقویت چشم می‌شود. بدن را در برابر سرطان روده بزرگ و ام اس محافظ می‌کند. خاصیت ضد پیری دارد. در رژیم‌های لاغری بسیار استفاده می‌شود.
طرز تهیه ساندویچ های خانگی خوشمزه برای بچه مدرسه ای‌ها

طرز تهیه ساندویچ های خانگی خوشمزه برای بچه مدرسه ای‌ها

27 مهر 1395

به کار بردن تنوع و خلاقیت در آماده کردن تغذیه و خوراکی بچه‌ها در مدرسه، به شما کمک می‌کند برگ برنده را بابت تغذیه سالم در رقابت با مواد خوراکی صنعتی در دست داشته باشید.
نذری های مخصوص هر شهر را بشناسید

نذری های مخصوص هر شهر را بشناسید

19 مهر 1395

یکی از اتفاق‌هایی که در ایام محرم هرساله تکرار می‌شود سفره‌های نذری است؛ نذری‌هایی که هرکدام داستان خود را دارد و برای شهر و دیار خاصی است.
این نکات را برای تهیه و نگهداری غذاهای نذری فراموش نکنید

این نکات را برای تهیه و نگهداری غذاهای نذری فراموش نکنید

13 مهر 1395

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت جنوب تهران گفت: با رعایت نکات بهداشتی از بروز بیماری‌های قلبی در ماه محرم جلوگیری کنید.
1.76014s, 19q