5 غذایی که هرگز نباید در زودپز پخته شوند!

5 غذایی که هرگز نباید در زودپز پخته شوند!

16 اسفند 1396

هر غذایی که از شیر به‌عنوان ترکیب اصلی در آن استفاده شده باشد، مانند سوپ‌های خامه‌ای یا حتی ماکارونی و پنیر، برای آماده‌سازی در زودپز مناسب نیست. حرارت بالا می‌تواند شیر را به حالت دلمه دربیاورد که قطعا برای هیچ فردی اشتهاآور نخواهد بود. پس اگر قصد داشتید که غذاهای خامه‌ای و حاوی ترکیبات لبنی تهیه کنید، از وسیله‌ای مانند زودپز کمک نگیرید.
سرطان را با سالادی خوشمزه دور بزنید

سرطان را با سالادی خوشمزه دور بزنید

8 اسفند 1396

سرطان به مجموعه بیماری‌هایی اطلاق می‌شود که از تکثیر مهار نشده سلول‌ها پدید می‌آیند که با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان به پیشگیری و کنترل این عارضه کمک کرد.
دشمنی سوسیس و کالباس با کبد

دشمنی سوسیس و کالباس با کبد

12 بهمن 1396

بوی روغن داغ و گاهی حتی سوخته در بازارها و مراکز خرید هم واقعا آزاردهنده است. این رویه درحالی است که در چند سال اخیر مضر بودن فرآورده‌های گوشتی دهان به دهان بین مردم چرخیده و خیلی‌ها نسبت به آن آگاه هستند و عده‌ای هم با وجود آگاهی، مصرف آن را به میزان کم جزو برنامه غذایی خود می‌گنجانند.
مصرف سالم کله‌وپاچه چگونه است

مصرف سالم کله‌وپاچه چگونه است

12 دي 1396

مصرف فرآورده‌های غذایی باید بدون افراط و تفریط در خوردن صورت پذیرد زیرا هیچ خوراکی و میوه ای نمی‌تواند یک اثر غذایی یکسان برای همه افراد داشته باشد زیرا یک تغذیه می‌تواند برای افرادی سودمند؛ و برای دیگران بسیار زیان‌آور و باعث بیماریهای حاد شود.
سبک تغذیه غلط؛ قاتل جان و جیب

سبک تغذیه غلط؛ قاتل جان و جیب

28 آذر 1396

یکی از مهم‌ترین عوامل ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر در ایران، سبک تغذیه غلط است. به گفته حسن هاشمی، وزیر بهداشت، مشکل مردم ‌ایران،‌ سوء‌رفتارها در سبک زندگی، نوع غذا و نداشتن تحرک فیزیکی است.
سوپی برای پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و دیابت

سوپی برای پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و دیابت

13 آذر 1396

این سوپ عدس مواد غذایی و ادویه های ضد التهاب را با یکدیگر ترکیب می کند تا اکسیری بی نقص برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا، یا حتی آلرژی ها و آسم شکل بگیرد.
تهیه یک نوشیدنی معجزه‌گر در 5 دقیقه

تهیه یک نوشیدنی معجزه‌گر در 5 دقیقه

8 آذر 1396

نوشیدنی معجزه‌گر سیب، چغندر و هویج به دلیل داشتن دو نوع سبزی و یک میوه که سرشار از آنتی اکسیدان های حیات بخش هست، بسیار مغذی است.
طرز تهیه سوپ سرماخوردگی برای کودکان

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی برای کودکان

4 آذر 1396

بهترین غذایی که به‌هنگام بروز سرماخوردگی می‌توان مصرف کرد، سوپ‌های تهیه‌شده از سبزی‌های مختلف است که هم مانع غلیظ‌تر شدن خون می‌شود و هم بیماری را زودتر از بدن خارج می‌کند.
تفت دادن این مواد غذایی در روغن داغ ممنوع

تفت دادن این مواد غذایی در روغن داغ ممنوع

29 آبان 1396

محققان هشدار دادند که تفت دادن مواد غذایی آبدار مانند انواع سبزی یا گوشت مرغ در روغن داغ باعث پراکنده شدن ذرات میکروسکوپی روغن در هوا می شود که در صورت استنشاق برای سلامتی مضر است.
آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

27 آبان 1396

خوشبختانه درست برعکس است. چون رمز کار زود‎پز فشار بالاست، نه حرارت بالا و درست به همین دلیل بیشتر مواد مغذی غذا در آن حفظ می‎شود.
سالاد سبزیجات رژیمی برای کسانی که رژیم لاغری دارند

سالاد سبزیجات رژیمی برای کسانی که رژیم لاغری دارند

22 مهر 1396

سالاد یکی از بهترین پیشنهادها برای خوردن یک شام رژیمی است. در این مقاله طرز تهیه یک سالاد خوشمزه رزیمی را به شما آموزش می دهیم.
تنور داغ مواد غذایی تقلبی

تنور داغ مواد غذایی تقلبی

22 مهر 1396

داستان دنباله‌دار سبزی‌هایی که با فاضلاب آبیاری می‌شود، فقط یک چشمه کوچک از ناسالم بودن مواد غذایی در دسترس است که خود عامل بروز بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر است.
کدام قابلمه‌ها برای پخت و پز سالم‌تر هستند؟

کدام قابلمه‌ها برای پخت و پز سالم‌تر هستند؟

28 مرداد 1396

این روزها خیلی‌ها علاقه‌مند شده‌اند همچون گذشته از قابلمه‌های سنتی استفاده کنند. در حالی که مشکل ورود املاح مس و روی به خوراک‌ها از قابلمه‌هایی که از جنس مس و روی هستند، وجود دارد و بهتر است به طور مداوم و طولانی‌مدتی از آنها استفاده نشود.
چوب تعزیرات بر سر رستوران‌ها

چوب تعزیرات بر سر رستوران‌ها

18 مرداد 1396

قتی جایی شلوغ و پر رفت و آمد است بالطبع در آن‌جا ، مراکزی همچون تهیه غذا‌، رستوران و فست‌فود تا دلتان بخواهد به چشم می‌خورد‌؛ چرا که در این همهمه جمعیت، بالاخره کسانی هم یافت می‌شوند که زمان صرف غذا خوردن در خانه را نداشته و مجبور باشند به این مراکز برای صرف غذا مراجعه کنند.
از ظروف مسی برای پخت و مصرف غذا استفاده نکنید

از ظروف مسی برای پخت و مصرف غذا استفاده نکنید

14 مرداد 1396

یک متخصص تغذیه هشدار داد: استفاده از ظروف مسی که در آنها روکش قلع به کار نرفته و مواد غذایی مستقیماً در تماس با مس هستند، می‌تواند سلامتی انسان را به خطر اندازد و زمینه ابتلا به برخی از بیماری‌ها را در دراز مدت فراهم کند.
کدام سبزیجات با پختن، خاصیت بیشتری دارند؟

کدام سبزیجات با پختن، خاصیت بیشتری دارند؟

3 مرداد 1396

بر خلاف تصور عموم که حرارت دادن و پختن سبزیجات منجر به از دست رفتن ویتامین ھا آنزیم ھای مفید موجود ‏آن‌ها می‌شود، ‏تحقیقات نشان می دھند که پختن در مواردی با از بین بردن دیواره سلولی سبزیجات، جذب مواد ‏مغذی موجود در آنها را آسان‌تر ‏می‌کند.‏
برنامه های صدا و سیما برخلاف سیاستهای تغذیه کشور است

برنامه های صدا و سیما برخلاف سیاستهای تغذیه کشور است

31 تير 1396

دکتر زهرا عبدالهی با اشاره به افزایش آمار چاقی و اضافه وزن به 60 درصد در جامعه گفت: متاسفانه شاهد هستیم در برنامه های آشپزیتلویزیون مدرسان اشپزی به جای آموزش غذا های کم چرب اکثرا در تهیه غذاها از روغن زیاد استفاده می کنند یا توصیه به مصرف روغن دنبه به جای روغن های مایع و استفاده از نمک دریا به جای نمک ید دار تصفیه شده می کنند.
این کباب به درمان ناباروری کمک می‌کند!

این کباب به درمان ناباروری کمک می‌کند!

21 تير 1396

نوعی کباب سنتی ایرانی وجود دارد که مصرف آن باعث تقویت بنیه جسمی، کمک به مشکلات ناباروری و تقویت چشم می‌شود و البته سرشار از آهن و هموگلوبین است.
ماهی را بخارپز کنیم یا آب پز؟

ماهی را بخارپز کنیم یا آب پز؟

17 تير 1396

نباید گوشت ماهی به صورت خام مصرف شود و حتماً باید به صورت پخته آن را خورد و بهتر آن است که آن را به مدت دو دقیقه جوشاند و آبی که در آن می جوشانیم نباید به مصرف دیگری برسد، چون حاوی سموم قابل حل در آب است که از بدن ماهی به آب منتقل می شود.
اینفوگرافیک/راهنمای استفاده از گیاهان در آشپزی

اینفوگرافیک/راهنمای استفاده از گیاهان در آشپزی

3 تير 1396

شاید نتوانید در خانه تان، یک باغچه پر از این گیاهان داشته باشید اما با یادگیری موارد استفاده آنها می توانید دیگران را تحت تاثیر قرار دهید و از آنها برای هرچه بهتر شدن غذاها استفاده کنید.
چگونه باید قارچ را پخت؟

چگونه باید قارچ را پخت؟

31 خرداد 1396

متخصصان اسپانیایی می‌گویند که بهترین روش برای پخت قارچ استفاده از مایکروویو یا کباب کردن آن است.
سوپ های آسان، سریع و سبک

سوپ های آسان، سریع و سبک

17 خرداد 1396

در این مطلب تعدادی سوپ آسان را آموزش داده ایم و پیشنهاد می کنیم این سوپ های آسان، سریع و سبک را امتحان کنید.
روش جدید پخت تخم مرغ برای کاهش وزن

روش جدید پخت تخم مرغ برای کاهش وزن

20 ارديبهشت 1396

ابرهای پف‌کرده با مرکز زرد رنگ، غذایی جدید در سایت‌های اجتماعی برای علاقمندان به صبحانه است.
سبزی هایی که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کند

سبزی هایی که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کند

12 ارديبهشت 1396

همیشه گفته می شود سبزی ها را خام بخورید تا مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسد.
ساندویچ رست بیف راهی برای گوشت خور کردن کودکان

ساندویچ رست بیف راهی برای گوشت خور کردن کودکان

10 ارديبهشت 1396

اگر کودک‌تان به خوردن گوشت تمایل ندارد و علاقه زیادی به خوردن انواع ساندویچ و فست‌فود دارد ساندویچ رست بیف خانگی را حتما امتحان کنید. ساندویچی بسیار مقوی و خوشمزه هم برای کودکان و هم بزرگسالان که به راحتی نیز آماده می‌شود.
طرز تهیه سوپی ساده برای «پاکسازی بدن» در فصل بهار

طرز تهیه سوپی ساده برای «پاکسازی بدن» در فصل بهار

29 فروردين 1396

دستیار تخصصی طب سنتی ایران با اشاره به طرز تهیه سوپی ساده مناسب فصل بهار برای پاکسازی بدن از مواد زائد گفت: بهتر است در فصل بهار از غذاهای سبک مانند سوپ‌ها بهره برد چرا که مصرف سوپ‌ها در فصل بهار کبد را پاکسازی کرده و به سلامت بدن کمک می‌کند.
بادمجان را رژیمی سرخ کنید

بادمجان را رژیمی سرخ کنید

27 فروردين 1396

محققین با بررسی علمی، روش‌هایی را برای سرخ‌کردن بهتر این محصول گیاهی همراه با جذب روغن کمتر و حفظ رطوبت مناسب آن ارائه داده‌اند.
مجرمان درکه

مجرمان درکه

15 فروردين 1396

کوهنوردی و وقت‌گذرانی در طبیعت یکی از تفریحات سالم و مفرحی است که مردم آن را یک‌بار در ماه در برنامه تفریحی‌شان قرار می‌دهند. تصور کنید آخر هفته است و تصمیم دارید به همراه جمع دوستان‌تان به محلی برای تفریح و پشت‌سرگذاشتن استرس‌های هفته‌ای که گذراندید و دورشدن از شلوغی‌های شهر بروید.
اگر رژیم لاغری دارید، این غذا را امتحان کنید!

اگر رژیم لاغری دارید، این غذا را امتحان کنید!

14 اسفند 1395

دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه «ماهی سالمون با سس سویا» اختصاص دارد که غذایی با کالری بسیار پایین و مناسب برای افرادی است که رژیم لاغری دارند.
4 روش غلط پخت و پز که باعث افزایش وزن‌تان می شود!

4 روش غلط پخت و پز که باعث افزایش وزن‌تان می شود!

24 بهمن 1395

برخی اشتباهات خیلی ساده حین آشپزی می ‌تواند تلاش ‌هایتان را برای رسیدن به اهداف کاهش وزن به باد دهد.
2.62733s, 18q