تغذیه

این نکته ثابت شده که برنامه غذایی سرشار از گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده، با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است.

مطالعات جدید محققان علوم تغذیه نشان داد، مصرف روغن‌های سرخ کردنی موجب تشدید التهاب روده بزرگ و افزایش رشد تومور می‌شود و باکتری‌ها یا فرآورده‌های سمی مشتق از آن‌ها را وارد جریان خون می‌کند.

گزارش کمبود نان در شهرهای مختلف در حالی خبرسازی می‌کند که الله‌یار ولی‌زاده، یکی از فعالان صنعت دامپروری گفته است گرانی سبوس موجب شده که جیره غذایی آدم‌ها نصیب دامداری‌ها شود.

خبر دستگیری مدیران مختلف از خودروسازان گرفته تا نمایندگان مجلس نشان می‌دهد که مبارزه با فساد وارد فاز جدیدی شده است. با این حال فساد اقتصادی محدود به همین صنایع نمی‌شود.

آمریکایی ها سه برابر 50 سال قبل پنیر می خورند اما نه به این خاطر که از افراط در خوردن وعده ای مانند یک بشقاب پنیر با میوه و بیسکویت های کراکر درست شده از غلات کامل لذت می برند.

ابتلا به فشارخون از علائم عمده بالا بودن مصرف نمك است، اما در كنار این علامت عمده، مصرف زیاد نمك علائم كوچك و بزرگ دیگری نیز ایجاد می‌كند:

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد مصرف روغن زیتون به همراه انجام فعالیت‌های هوازی می‌تواند سطح HDLخون (کلسترول خوب) را در بدن زنان افزایش دهد.

کاهو از گروه سبزیجات پهن برگ است که دارای فواید بسیار موثری است.

چای بعد از آب دومین نوشیدنی پرمصرف جهان است. چای از گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) تهیه می شود، اما روش های مختلف برداشت و پردازش، چای های مختلفی را تولید می کند.

میوه‌های آبدار تابستانه با قند فراوانی که دارند، بعد از یک روز گرم و خسته‌کننده می‌توانند شما را سرحال کنند. اما اگر به فکر تناسب‌اندامتان و نگران عقربه‌های ترازو باشید، ممکن است هوس خوردن چند دانه زردآلو یا گاز زدن یک قاچ هندوانه را نادیده بگیرید و جایی را برای میوه‌های آبدار تابستانه در رژیم غذایی روزانه‌تان باز نکنید.

:سویا یکی از کامل ترین منابع پروتئین گیاهی است. این ماده غذایی شامل بسیاری از اسیدهای آمینه است که بدن شما به آنها نیاز دارد. بدن شما قادر به تولید این اسیدهای آمینه نیست. بنابراین شما باید از راه خوردن غذا، آنها را تامین کنید.

برای یافتن پاسخ این پرسش و پرسش‌هایی از این قبیل در خصوص رژیم‌ غذایی بیماران دیابتی، گفتگویی با دکتر علیرضا استقامتی، فوق‌تخصص غدد و متابولیسم انجام داده‌ایم.

مصرف بیش‌از حد روغن‌ها علاوه بر ایجاد چاقی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در این بین اما انواع روغن‌های مایع گیاهی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، به میزان کمتری سلامتی را تهدید می‌کنند.

جگر را نباید خام بخورید. چرا كه مصرف آن خطرناك است. برخی انگل‌ها سیكل زندگی‌شان را در جگر می‌گذرانند. پس جگر را نباید آبدار و نیم پز مصرف كنید.

آیا اغلب مواقع قبل از رفتن به رختخواب سری به آشپزخانه می‌زنید و در یخچال به دنبال یک خوراکی می‌گردید؟ شما تنها نیستید! تحقیقات نشان می‌دهد تمایل به غذاهای شیرین معمولاً شب‌ها بیشتر می‌شود. البته خوردن خوراکی‌های شیرین و پُرقند در هیچ زمانی از روز خوب نیست اما قبل از خواب، خوردن شکلات و بستنی و دونات و ... خیلی بدتر از این است که چنین چیزهایی را طی روز بخورید.